こういう罰金販促ならいいね

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週末の晩餐は、遠藤利三郎商店へ。
日曜なのに、予約で満席。
相変わらず、凄まじい繁盛ぶりです。
鳩を食べました。
思ったよりもなかなか。

クライアントのお店にも取り入れようと
思ったことがいくつか。
いろいろと参考になりました。

デザートも素晴らしい。
で、ここからが本題なのですが(笑)、
帰りに立石に立ち寄ったんです。
そう、酒飲みのワンダーランド、立石。
でも日曜なので、ほとんどのお店が休み。
営業している少ないお店の中から、
1軒チョイス。
これがなかなか面白いお店で。
ひょっこりひょうたん島というお店
明石焼きがウリで、お好み焼きやもんじゃがある酒場。
あくまでも酒場です。
マスターが面白んだけど、
やっている販促も面白くて。
常連客との間に、「言ってはいけない言葉」
があるんです。
「ない」とか「でも」とか、いわゆるマイナス言葉。
言ってしまうと、罰金100円。
マスターは聞き逃さず、きっちり取ります。
で、それを忘年会の資金にするんです。
去年は92,000円溜まったらしい。
ポイントは、1人からはMAX1日200円
としていること。
なので、「どうせ俺は言うから」と、
最初から200円払う人も多いそうです。
気にならない金額の募金みたいなものですね。
マイナス言葉を発しない習慣をつけながらですしね。
どうせ、忘年会で自分たちに戻って来るんだし、
みたいな。
思いました。
「やっぱり俺は、良い店の鼻が利くなぁ」と(笑)
★著書「繁盛本 街場の飲食店に学ぶ商売繁盛200の教え 」
p.tl/Lbcy
★著書「これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字」
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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

Mail: yuji_kawanojp@ybb.ne.jp


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