「そば・うどん店繁盛BOOK第15集」に登場してます!


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旭屋出版から出版されているムック本、

「そば・うどん店繁盛BOOK」シリーズ。

www.asahiya-jp.com/soba/index.html#ISBN978-4-7511-1103-1

ついに、第15集までになったかぁ。

そば・うどん店は必読ですよ。

魅力的な内容です。

読みたくなるでしょ?

今回も、登場してますよ~~

まずは事例。

先日のブログ等でもアップしましたが、

年間売上が1.5倍になった、大阪のやしま。

とり天ぶっかけと鴨釜うどん 麺匠やしま

www.mensyo-yashima.com/

メニューだけではなく、

トータルでリニューアルをサポートしました。

上手くいって良かったなぁ。

私も登場してます!

分析手法を説明してます。

そば・うどん店の方はぜひ!

「そば・うどん店繁盛BOOK」シリーズ。

www.asahiya-jp.com/soba/index.html#ISBN978-4-7511-1103-1

そういえば、同じ旭屋出版から毎月出ている近代食堂

www.asahiya-jp.com/kindai/index.html

今月の「ローカル実力店の強さの秘訣」は、

埼玉県・蓮田市の、「日本料理 彩々楽」が登場してます。

sasala.info/

彩々楽はスゴイです。

「こんな田舎でこんな高級店が成立するんだ!」

とビックリしますよ。

蓮田駅を降りたら、何もありません。

そこで、客単価~昼:1,200円、夜:5,500円、

50坪70席で900万円売りますから。

そして、すぐ目の前に「そばダイニング 空楽」を作り、

40坪・60席で700万円。

その隣に「和風楽麺 四代目 ひのでや」を作り、

11坪・19席で300万円。

いやはやスゴイね。

こちらもぜひ、お読みください!

近代食堂

www.asahiya-jp.com/kindai/index.html



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