飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

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⇒ http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html

旭屋出版から出版されているムック本、

「そば・うどん店繁盛ＢＯＯＫ」シリーズ。

⇒ http://www.asahiya-jp.com/soba/index.html#ISBN978-4-7511-1103-1

ついに、第１５集までになったかぁ。

そば・うどん店は必読ですよ。

魅力的な内容です。

読みたくなるでしょ？

今回も、登場してますよ～～

まずは事例。

先日のブログ等でもアップしましたが、

年間売上が１．５倍になった、大阪のやしま。

とり天ぶっかけと鴨釜うどん　麺匠やしま

⇒ http://www.mensyo-yashima.com/

メニューだけではなく、

トータルでリニューアルをサポートしました。

上手くいって良かったなぁ。

私も登場してます！

分析手法を説明してます。

そば・うどん店の方はぜひ！

「そば・うどん店繁盛ＢＯＯＫ」シリーズ。

⇒ http://www.asahiya-jp.com/soba/index.html#ISBN978-4-7511-1103-1

そういえば、同じ旭屋出版から毎月出ている近代食堂

⇒ http://www.asahiya-jp.com/kindai/index.html

今月の「ローカル実力店の強さの秘訣」は、

埼玉県・蓮田市の、「日本料理 彩々楽」が登場してます。

⇒ http://sasala.info/

彩々楽はスゴイです。

「こんな田舎でこんな高級店が成立するんだ！」

とビックリしますよ。

蓮田駅を降りたら、何もありません。

そこで、客単価～昼：１，２００円、夜：５，５００円、

５０坪７０席で９００万円売りますから。

そして、すぐ目の前に「そばダイニング 空楽」を作り、

４０坪・６０席で７００万円。

その隣に「和風楽麺 四代目 ひのでや」を作り、

１１坪・１９席で３００万円。

いやはやスゴイね。

こちらもぜひ、お読みください！

近代食堂

⇒ http://www.asahiya-jp.com/kindai/index.html

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