「そば・うどん店繁盛ＢＯＯＫ第１５集」に登場してます！
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旭屋出版から出版されているムック本、
「そば・うどん店繁盛ＢＯＯＫ」シリーズ。
⇒ http://www.asahiya-jp.com/soba/index.html#ISBN978-4-7511-1103-1
ついに、第１５集までになったかぁ。
そば・うどん店は必読ですよ。
魅力的な内容です。
読みたくなるでしょ？
今回も、登場してますよ～～
まずは事例。
先日のブログ等でもアップしましたが、
年間売上が１．５倍になった、大阪のやしま。
とり天ぶっかけと鴨釜うどん 麺匠やしま
⇒ http://www.mensyo-yashima.com/
メニューだけではなく、
トータルでリニューアルをサポートしました。
上手くいって良かったなぁ。
私も登場してます！
分析手法を説明してます。
そば・うどん店の方はぜひ！
「そば・うどん店繁盛ＢＯＯＫ」シリーズ。
⇒ http://www.asahiya-jp.com/soba/index.html#ISBN978-4-7511-1103-1
そういえば、同じ旭屋出版から毎月出ている近代食堂
⇒ http://www.asahiya-jp.com/kindai/index.html
今月の「ローカル実力店の強さの秘訣」は、
埼玉県・蓮田市の、「日本料理 彩々楽」が登場してます。
彩々楽はスゴイです。
「こんな田舎でこんな高級店が成立するんだ！」
とビックリしますよ。
蓮田駅を降りたら、何もありません。
そこで、客単価～昼：１，２００円、夜：５，５００円、
５０坪７０席で９００万円売りますから。
そして、すぐ目の前に「そばダイニング 空楽」を作り、
４０坪・６０席で７００万円。
その隣に「和風楽麺 四代目 ひのでや」を作り、
１１坪・１９席で３００万円。
いやはやスゴイね。
こちらもぜひ、お読みください！
近代食堂
⇒ http://www.asahiya-jp.com/kindai/index.html
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