鶯谷の北野さんの新店は面白い!「鳥椿」

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大山で「大衆鳥酒場 ひよっこ」を経営する北野さんの新店が

鴬谷にできました。

「鳥椿」です。

ディープな立地にあります。

新店なのに、既に老舗の風格が。

それもそのはず、老舗の店を居抜きで引き継いで、

北野さんいわく「アパートの引っ越し代程度」のお金しか

かけてないとのこと。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-①.jpg

オーナーの北野さん。

気さくな方です。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-②.jpg

名物の鳥焼き。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-③.jpg

大根サラダ。

大根サラダには1号と2号があるのですが、

違いは忘れました(笑)

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-45.jpg

これも豪快。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-⑤.jpg

当然、下町はこれでしょう。

日経トップリーダーに載っていたキンミヤ。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~-7

茶目っ気たっぷりのメニュー。

高級おつまみだと(笑)

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

この販促が面白い。

大山のひよっこも、これがウケたんだとか。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

内容は、ここでは説明しません。

ぜひ、体験しに行って下さい。

ヒントはこれ。

【飲食コンサルタントの独り言】~繁盛飲食店になるのは難しくない!~

面白い良い店ですよ。

鶯谷に行かれた時はぜひ!

オススメです。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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 飲食店繁盛会


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