飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

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大分滞在記みたいになってきましたが、

今日もいろいろと。

大分にいるときの夕飯は、

スーパーで魚を買うのが楽しみ。

どこのスーパーを選ぶかが大事です。

大分でも、どこでも関アジ・関サバを

売ってるんじゃないんですよ。

特に関サバは。

なので、東京のあれだけの居酒屋で、

メニューに関アジ・関サバがあるなんで、

ありえないんです。

大分人は、東京の居酒屋で「あきらかにこれは違う！」

という経験がたくさんあります。

パックの刺身ではなく、

１尾を作ってもらうのが楽しい。

よく行くスーパーは、

経営が違う２つの魚卸を並べて入れてるので、

競争原理が働いて、モノがスゴク良い。

そして大分価格。

今日はこの天然はまち。

１尾１，４８０円也。

これを刺身にしてもらいました。

すると、これだけの量に！

アラもくれます。

しかも１，４８０円のまま。

そう、魚のさばき代を取られないんです。

（スーパーにもよります）

これで１，４８０円ですよ！

地元を離れて初めて分かる地元の良さ。

地方出身者は、皆、そう思うんでしょうね。

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