【「どういうストーリーの時にリストアップされるお店になるのか？」から考える】～メルマガ

2016.4.11 オフィシャルブログ「飲食店コンサルタントの独り言」

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【「どういうストーリーの時にリストアップされるお店になるのか？」から考える】

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河野です。

いつもありがとうございます！

今月も、オープン３店舗に
既存店リニューアルが２店舗。

来月からも、
毎月３～４店舗のオープンが続きます。

新規のプロデュース依頼も続いてるし、
過去最高だった去年をさらに上回りそうです。

頑張りますので、
まだまだガンガン依頼して下さい！

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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、

【「どういうストーリーの時にリストアップされるお店になるのか？」から考える】

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【「どういうストーリーの時にリストアップされるお店になるのか？」から考える】

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新店のプロデュース時はもちろんですが、
既存店のリニューアルの時も、
当然ながら、コンセプトの再構築から考えます。

あれが売れるとか、今のトレンドがとか、
そんなことは１ミリも考えません。

その時に、大きな方向性を考えるのは、

【お客様の頭の中のＳＥＯ】です。

どういう時に思い出してもらうお店なのか？
ということです。

お客様がお店を選ぶ時の頭の中には、
どんなストーリーがあるのか？

例えば、

（１）今日は焼肉にする？イタリアンにする？という、
　　　業種発想。

（２）パーッと、良いものを食べに行こうか？
　　　今日は安くあげよう、という客単価発想。