飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

赤坂でコンサルの後、ＡＰカンパニーが溜池山王の

山王パークタワーに出店した複合３業態のお店へ。

芝浦食肉（ホルモン）、築地十七代目 紀之重（海鮮居酒屋）、

魚介バル KINOSHIGE（スタンディング）の３業態です。

芝浦食肉と紀之重は昭和レトロの雰囲気。

まずは、芝浦食肉へ。

名物のホルモン焼き９８０円。

これが、

こうなります。

黒毛和牛１００％のハンバーグ９８０円。

レアで食べます。

牛１００％にしては、ジューシーでハンバーグらしい食感があって、

すごく美味しい。

次は、隣の紀之重へ。

とろまぐろのガーリックステーキ６８０円。

出汁巻き玉子６８０円。

これもなかなか。

他にも、牡蠣やイカなどの浜焼きを食べ、
その後、さらに隣のKINOSHIGEへ。

さすがにお腹一杯なので、

クリームチーズの酒盗かけだけ注文して、

白ワインやキールロワイヤルを。

ＡＰカンパニーのお店に行ったのは久しぶりですが、

以前よりも、商品力が高くなったような気がします。

相変わらず、接客力も高いです。

ただ、ここのお店の中で、

スタンディングは苦戦しているようです。

東京でも、立ち飲みは立地に左右されますね。

で、圧倒的に紀之重が入っていました。

やはり、魚系が強いです。

どうしても、赤坂に行くと、

コンサル先の焼肉店のレバ刺しが食べたくなり、

寄ってしまいます。

結局、レバ刺しとマッコリを・・・。

この週末は、ジョギングとジムに励みます。。。

飲食プロデューサー、中小企業診断士　

河野 祐治　

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