飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

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福岡でセミナー終了後、熊本に移動。

久しぶりに「つばめ」に乗りました。

熊本には、以前住んでいたことがあり、

その後も阿蘇等の観光地には来ていますが、

市内に来るのは、たぶん１０年振りくらい。

チンチン電車に乗ってちょっと感動。

熊本市も政令指定都市になるんだとか。

でも熊本って、ＪＲ熊本駅や空港からの

２次アクセスが悪いんですよね。

ホテルにチェックイン後、早速繰り出す。

まずは、第３回熊本飲食店グランプリ

（居酒屋甲子園の熊本版みたいなもの）で優勝した

「酒湊」の本店へ。

さすが優勝しただけあって、スタッフが活き活きとしてました。

いろいろと食べましたが、懐かしかったのがこれ。

熊本の郷土料理で「ひともじぐるぐる」というんです。

２軒目は、ワインバー「ソムリエ タナカ」へ。

ワインを知り尽くしているマスターがやっています。

地元、（株）熊本ワインの菊鹿ワインのシャルドネから始まり、

ボトルではなくグラスでいろんなワインを楽しむという大人飲み。

なんという贅沢。

ブドウが採れた畑によって、ラベルも違うんです。

赤も白もイタリアもアルゼンチンもいろいろと・・・。

シャンパンも飲んだのですが、下に敷いてあるものは、

泡の状態を見るためのもの。

何ともオシャレ。

ホントに良い店ですよ。

熊本で美味しいワインを飲むときは、絶対にオススメです。

熊本の夜は、まだまだこれから。

・・・続く。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

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