飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

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松山から戻り、羽田からそのまま白金高輪の日経ＢＰ社へ。

日経レストランのメニューブックアワードの審査員の仕事です。

いろんな発想のメニューブックを見ていると、

こちらの方が勉強になりました。

ところで、地方をまわっていると、また地方出身の私から見ると、

東京のアドバンテージがよく分かります。

東京の人は、もっと自覚すべきですね。

もちろん、物事には全てメリット・デメリット両方あるのですが、

東京のメリットは大きいです。

例えば、東京で開催されるセミナーに参加するにしても、

地方からだと、事前に交通手段や宿泊の手配が必要で、

しかも場合によっては、前泊後泊で１日のセミナーに参加するために、

２泊３日になる場合もあります。

東京の人は同じセミナーを受けるのに、午前中仕事して

昼から「ちょっと行ってくる」でセミナーを受け、

夕方に戻ってくるなんてこともできます。

私が、取材を受けたり執筆依頼があるのも、

東京で活動しているからであって、

もし九州にいたら、わざわざ九州まで取材やインタビューに

来ませんよね。

東京で調達しますよね。

実力やレベル以前に、東京で活動していることが

アドバンテージになるのです。

今の人脈やネットワークも東京だからこそです。

九州に戻って飲食店繁盛会をやれと言われても、

それはムリです。

もちろん、ネット上で完結する商売なら関係ないですが、

リアルの商売は、やはり東京です。

コンサルでも飲食でも、東京の市場の懐の深さは魅力的です。

お客さんを探さなくてよく、

コンセプト次第、やりかた次第ですから。

最近、つくづくそう思います。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

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