飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

今年もあと３日。何と言うか、信じられません。

飲食店繁盛会の営業日も本日が最後。
先ほど、今年最後のコンサルティングが終わりました。
そして、来年は、５日が仕事始めです。

今年１年、ワンミニを購読していただき、
本当にありがとうございます。感謝しています。

私たち、飲食店繁盛会は、来年もより一層、多くの飲食店が
もっともっと繁盛するために、最大限の努力をしていきます。
来年も一緒に面白い年にしていきましょう！

それでは、今年最後のワンミニです。

今日は、「飲食店のネットの悪い口コミは、お客様のクレームと同じ？」
というテーマでお伝えします。

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【ワンミニ】飲食店のネットの悪い口コミは、お客様のクレームと同じ？
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飲食店にとって、インターネットの口コミは、
いろんな意味で考えさせられる悩みの種だと思います。

飲食店の口コミサイトで一番有名なところは、
食べログです。

●食べログ　→　http://tabelog.com/

飲食店繁盛会のクライアントでも、食べログ等の口コミによって
売上がとても上がったお店があります。一方、良く聞かれるのが、
悪い口コミへの対処です。

悪い口コミが、事実に即していない場合は、
食べログに申請すれば、食べログの判断ですが、
その口コミを消してくれます。

私の周りの飲食店でも、悪い口コミを消してくれたという事例が
数件あります。消してくれなかった事例もあります。

さて、ネットの口コミ活用で、飲食店より進んでいる業界は
旅館やホテルだと思います。

この業界の有名口コミサイトは、「じゃらんネット」です。

●じゃらんネット　→　http://www.jalan.net/

このじゃらんネットの口コミにも、
いい事、悪いこと、たくさん書かれています。

しかも、宿泊は、飲食店以上にお金をかけるので、
熱の入った口コミが多いのが特徴だと思います。

（例）じゃらんネットの口コミ　→　http://bit.ly/ijEw5r

どうでしょう。このホテルは、結構良い口コミが多いです。
でも、中には★（星）ひとつの口コミもあります。

そして、ご覧の通り、口コミに対して、
丁寧にお礼やお詫びをしています。

ネットの口コミというのは、
良いものは、お客様からの喜びの手紙。
悪いものは、お客様のクレームと一緒です。

クレームを無視しないで、ちゃんと応対するのは、
どんな業種でも常識です。

今までは、ネットの口コミは気にしない…ようにする
というのが、業界の流れだったのですが、

そろそろ、ネットの口コミにも丁寧に対応するというのが
飲食業界にとっても必要になってきたと感じています。

なぜなら、今、飲食店にとっては、リアルの世界のお客様と
同様の力を持ったバーチャルの世界（ネットの世界）のお客様が、
確実に存在し、影響力を持ってきたことは、
もう否定できなくなっているのですから。

ちなみに、食べログの口コミの返信は、無料店舗会員になれば、
管理画面からできるようになります。

（執筆　笠岡）

追│伸│
─┘─┘

飲食店繁盛会も来年は１月から大忙しになりそうです。
１月の予定はほとんど埋まってしまいました。

年末年始、ゆっくり休みたいと思っているのですが、
明日から個人的には休日出勤。

自分の机の周りを大掃除しなければなりません。
これが大変です（笑

あ、そうだ。河野の本、わかりやすい良い本ですよ。
まだ買っていなかったら、年末年始に読んでくださいね。

アマゾン → http://amzn.to/eMjUsz

┏━┳━┓　
┃編┃集┃　
┣━╋━┫　
┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
┗━┻━┛　
　　今年最後のワンミニです。早いですね。

　　来年はどんな年になるでしょうか？
　　美味しい食事を楽しめる平和な世の中になりますように。
　　と、お参りにもいかずに願ってみたり。。　　　　　

　　今年もワンミニをご購読いただきありがとうございました。
　　来年もどうぞよろしくお願いいたします。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治　

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