飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp あるクライアントが、 「▲▲」というテレビ番組に取り上げられ、 今、大変なことになっています。 もちろん想定して構えてましたが、想定以上です。 スタッフも疲労困憊。 「だったら、面白おかしく『▲▲手当』という 名称を付けた手当を出したら？」と私。 オープンを控えた別のクライアントは、 オープン月のスタッフの勤 […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp メニュー改定で売上を上げよう 業態で売上を上げよう 接客で売上を上げよう 販促で売上を上げよう 　　・ 　　・ 　　・ ●●一発で売上を上げよう、上がるはず、 みたいな考え。 そんなにカンタンなら、一発必中があるなら、 誰も苦労しませんよね。 当たり前ですが、売上が上がる要素って、 多岐にわたります […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp 世界中の成功者が読んでいると言われる 大ベストセラーの「７つの習慣」 でも、私は読んでません（笑） たまたま本屋でマンガ版を見つけたので、 買って読んで見ました。 感想。 このマンガで十分です。 良い意味で。 まんがでわかる 7つの習慣/宝島社 ￥1,080 Amazon.co.jp １～２時間で読めます。 […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp 大繁盛店って、不景気だろうが何だろうが、 関係なく繁盛してますよね。 それは、もともとキャパオーバーしているからです。 １００の売上のキャパに対して、 １５０とか２００とか押し寄せる。 常にキャパオーバーして、 ５０以上あふれている状態な訳です。 何か不測の事態が起こったとしても、 あふれている分が２０とか３ […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp メルマガ（vol.556）発行しました！ 【このカレーは、売れるメニューの勉強になるなぁ】 ＊メルマガ読者登録はこちらから。⇒ http://www.hanjoukai.com/free.htm ↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓ 河野です。 いつもありがとうございます！ 今 […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp お浅草寺のお詣りの後は、 ミーハーにモンブランへ。 ３連休中日ということもあり、 有名店はどこも観光客で大混雑。 モンブランも同じく。 ハンバーグよりも、 この安旨ワインにちょっと感動。 定番コースの花やしきへ。 ここではホッピー。 普段、ホッピーはあまり飲みませんが、 浅草に来ると、ホッピーが合うんです（笑 […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp 今年３回目のお詣りは浅草寺。 これだと、三社参りにはならないのかな？ まっ、いいか。 私は占いや血液型・風水・六曜等は一切信用しません。 それを公言しています。 でも、おみくじは、大吉が出るまで引きたいのです（笑） 先日のブログに書きましたが、 ⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-11 […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp ベンツが欲しいけど、 迷っている社長がいるとします。 「ベンツ欲しいなぁ。でも、贅沢だよなぁ。 それに、社員や取引先から、どう思われるか・・・」 みたいな感じ。 それに対して、 「社長に万が一のことがあったら、会社はどうなりますか！ 社員も路頭に迷うんですよ！ 贅沢とかそんなことではなく、 社長は頑 […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp きのうは、税理士業界の雑誌という、 ちょっとマニアックな取材を受けることからスタート。 続いて、顧問先の定期ミーティング。 そして、開業プロデュース中の案件の打ち合わせ。 ビストロです。 最後は、飲食業界人なら知っている某企業 （飲食企業ではない）とのアライアンス案件。 ちょっとこれは面白いですよ。 楽しみ♪ […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp きのうは、八丁堀で顧問先の会議からスタート。 続いて、水天宮でイタリアンのコンサル。 オペレーションを軽くすることと売上アップの両立 というちょっと難しいテーマですが、 良い感じになってきました。 これは、上手くいきますよ。 それにしても、ブルスケッタで差別化＆主役 になり得るって、私の方が勉強になったひとコ […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp フジテレビの無料動画配信サイト 「フジテレビプラス」のプレゼント企画に、 私の本「繁盛本」が載ってます！ カリスマ扱いで（笑） 興味のある方は ⇒ http://plus.fujitv.co.jp/present/ さて、去年も日本初上陸のお店が騒がれましたが、 ２０１５年も、話題の初上陸があるそう […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp きのうは成田山へ。 毎年、スタートはここからです。 成田山といえば鰻。 駿河屋や川豊が有名だけど、 あえてその行列店は外して、 あのトムクルーズやスピルバーグが食べた菊屋へ。 せっかくなので、鯉の洗いや、 白焼き、 肝焼きなんぞを。 年の初めなので、ちょっと無理して特上鰻重。 さすが、美味かった。 […]