飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

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★客観的にお店を診断して今後の方向性をコンサルします！ 【店舗診断＆収益改善コンサルティング】（東京地域限定）⇒ http://bit.ly/JvBtIh 今月の会員向けニュースレター（６月号）も、 繁盛のヒント満載です！ メニューブックリニューアルの実例。 元気さんのセミナーのダイジェスト。 ６月の販促カレンダー。 看板マーケティングの中村心さんのアドバイス。 販促カレンダーに連動した、今月のスイーツ提案。 我ながら、読みながら「なる […]

★客観的にお店を診断して今後の方向性をコンサルします！ 【店舗診断＆収益改善コンサルティング】（東京地域限定）⇒ http://bit.ly/JvBtIh 「調布で１番かどうかは分かりませんが、 間違いなく３位以内には入る繁盛店です。」 と知り合いに言われたので、行ってみました。 「二代目うおたま よだれ屋 本家調布」 実は、フェイスブック上で知っている方のお店なので、 一石二鳥でした。 最近リニューアルして、業態を変えたようですね。 […]

★客観的にお店を診断して今後の方向性をコンサルします！ 【店舗診断＆収益改善コンサルティング】（東京地域限定）⇒ http://bit.ly/JvBtIh 「隠れ家のようなお店をやりたいんです！！！」 先日、開業希望者の方から、また言われました。 よく言われることです。 でも、そういうお店のほとんどは、 本当に「隠れ家のまま」終わってしまうんですよ（笑） その現実を直視しましょう。 もちろん、隠れ家の大繁盛店ってありますよ。 私もいくつ […]

★客観的にお店を診断して今後の方向性をコンサルします！ 【店舗診断＆収益改善コンサルティング】（東京地域限定）⇒ http://bit.ly/JvBtIh ●お店の現状を客観的に見て欲しい！ ●その上で、今後の方向性ややるべきことを 　コンサルティングして欲しい！ ●プロのコンサルタントに、いろいろと相談したい！ という方向けに、新しいサービスを始めました！ １．まずは、事務所でヒアリングをやり、 ２．覆面調査をやり、 ３．同時に、直接 […]

角打ちって、知ってますか？ 酒屋で立ち飲みすることですが、元々は九州の言葉らしく、 九州出身の私は、普通に使う言葉なのですが、 東京では通じず、軽いカルチャーショックを受けました。 でも、東京にも角打ちの有名店って、 たくさんあるんですよね。 この日は、門前仲町の「折原商店」へ。 まだオープンして１年くらいらしいのですが、 既に有名店です。 この日も繁盛してました。 かわきものを肴に、鬼若２５０円なんぞを。 良いねぇ。 続けて、大林さん […]

★メニューでテーブルポップ！１０％オフ キャンペーン実施中！【５月３１日まで】 　⇒ http://bit.ly/JAHVmm ナントきのうは、あの鳥貴族の大倉社長と飲むという、 大変光栄な機会に恵まれました。 あれだけの会社の社長なのに、 全く威張ったところがなく、すごく魅力的な方です。 昔のチェーンストア経営者は、 「恐怖政治」のような方が多かったです。 なので、先日の大倉社長のブログにも書かれていましたが、「お客様が離れ […]

★メニューでテーブルポップ！１０％オフ キャンペーン実施中！【５月３１日まで】 　⇒ http://bit.ly/JAHVmm 夏に向けて冷し麺を考えている方は、 今月号（６月号）の近代食堂を読むべし！ これは参考になりますよ。 他にも、岩田さんの「揚げ三兄弟」がヒット商法として 載ってました。 行かれたら分かりますが、スゴイ店ですよ。 大阪の梅村さんのバルザルも。 行ったことないけど、面白いコンセプトだなぁ。 そして何よりも […]

★メニューでテーブルポップ！１０％オフ キャンペーン実施中！【５月３１日まで】 　⇒ http://bit.ly/JAHVmm メルマガ（vol.425）発行しました！ 【新人が続かない理由】 ＊メルマガ登録はこちら↓ http://www.hanjoukai.com/free.htm ↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓ 河野です。 ヒカリエ、スカイツリー、ダイバーシティが、すごいことになってい […]

★メニューでテーブルポップ！１０％オフ キャンペーン実施中！【５月３１日まで】 　⇒ http://bit.ly/JAHVmm 今、５～１０店舗くらいの、 ２ケタ突破直前くらいの方からの相談が多いのですが、 もちろん、管理の仕組みをどうするのか？ 組織をどうするのか？ といったことも必要ですが、 やはり１番大きなキーワードは、 【No.２の存在】 ですね。 いわゆる「右腕」です。 それがない限り、勢いで２ケタを超えても、 その […]

★メニューでテーブルポップ！１０％オフ キャンペーン実施中！【５月３１日まで】 　⇒ http://bit.ly/JAHVmm またまた来ちゃいました。 「小松屋」 このお店は、ホント、美味いんですよね。 自家製ソーセージは絶品だし、 この生ベーコンも最高です。 お約束のビフテキ。 そして、今回は何よりもこれ。 自家製スモークの盛り合わせ。 ライブ感もあって、これはイイ！！！ ポテトサラダは、マヨネーズを使ってないんです。 あ […]

★メニューでテーブルポップ！１０％オフ キャンペーン実施中！【５月３１日まで】 　⇒ http://bit.ly/JAHVmm  「俺のイタリアン」に続く「俺のフレンチ」 予想はしてたけど、予想どおりスゴイ店です。 いったい、どうやって採用してるんだろう？？？ フォアグラと白レバーのムース。 ナントこれが５８０円！ ビックリ！ ボリュームもあって美味い！ エスカルゴのラグーパイ包み焼き。 ６８０円だって…。 ウソでし […]