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【地方の繁盛店を見てみるべし！】

 

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河野です。

今月の会員向けニュースレター（６月号）も、
繁盛のヒント満載です。

私自身がうなづきながら読んでいます。

続きはこちら↓
http://ameblo.jp/yjkn/entry-11269434811.html 

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、【地方の繁盛店を見てみるべし！】
というテーマでお伝えします。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●今日のワンミニッツセミナー（vol.426）
……………………………………………………………………
【地方の繁盛店を見てみるべし！】
──────────────────────────

ある地方の繁盛店に行きました。

平日なのに満席。ここ最近は、
平日でも満席になる日が多いそう。

失礼ながら、田舎で、大繁盛しています。

それと、地方だと県庁所在地以外は
大学生が少ないために

アルバイトの主力が大学生ではなく
高校生になることが多いです。

そのお店のアルバイトも
高校生が主力のようなのですが、
みんなきちんと教育されています。

これもスゴイ！

私は、仕事で地方にもよく行きますが、
どこに行っても言われるのは、

「地方は大変なんです・・・」

ということ。確かにその通りです。

地方は本当に大変です。

そもそも、私自身が九州の地方出身なので、
よく分かりますし、知っています。

でも当たり前ですが、だからといって、

「自分の商売がダメになっていい」
　ということではありません。

敢えてエラそうに言いますが、
それぞれの与件の中で

・どういう戦略や作戦を立ててますか？
・どういう努力をしてますか？

当然ながら、地方にも繁盛店はたくさんあります。

「言い訳して嘆いている自分が
　恥ずかしくなるような地方の繁盛店」

を見ることが大事だと思います。

そして、そのときはコソコソせずに、
堂々と同業であることを告げて予約して、
話を聞かせてもらうことです。

バレバレなのにコソコソしているのは、
みっともないです。

もちろん、同業として
営業中なので気を使って。

また、話を聞かせてもらう以上、
普通のお客さん以上にお金を使ってください（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　河野

追│伸│
─┘─┘

ついに、１世帯当たりのパンの購入金額が、
コメを上回りましたね。

外食産業の市場規模も、４年連続でマイナスです。

なんか、考えさせられるニュースが立て続けに…。

　　　　　　　　　　　　　　　　河野

┏━┳━┓　
┃編┃集┃　
┣━╋━┫　
┃後┃記┃　こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。
┗━┻━┛　
　　　　　　先週末、混雑も多少落ち着いたかと思い
　　　　　　「渋谷ヒカリエ」に行ってきました。

　　　　　　お目当ては「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」
　　　　　　ながーい行列で、店内にパンの残りは少なく。。。
　　　　　　あきらめて、お菓子売り場を物色。結局フードフロア。

　　　　　　そんなこともあろうかと、フードショーに出てた
　　　　　　他の名店でパンを買っておいたのでよかったです。
　　　　　　何事もリスクヘッジは大事ですねww

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小幡）

 

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

 

 

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