明らかな目的来店立地の繁盛店。調布の「二代目うおたま よだれ屋 本家調布」
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「調布で１番かどうかは分かりませんが、
間違いなく３位以内には入る繁盛店です。」
と知り合いに言われたので、行ってみました。
「二代目うおたま よだれ屋 本家調布」
実は、フェイスブック上で知っている方のお店なので、
一石二鳥でした。
最近リニューアルして、業態を変えたようですね。
オーナーは、確か「楽」出身だったかと。
まず、立地にビックリ！
繁華街じゃなく、明らかな目的来店立地。
やるなぁ。
このポテトサラダもそうですが、
だれもが知るベーシックなメニューなんだけど、
ちょっとひと手間違う、という「楽」的感じがさすがです。
燻製の盛り合わせ。
オーダーごとに、豆腐１丁そのままフライヤーに放り込んで、
作る厚揚げ。
名物の丸揚げした鶏。
これも美味かったなぁ。
たたき風のレアステーキのような感じ。
良い立地・悪い立地の定義にもよりますが、
明らかな目的来店立地の繁盛店というのは、
本当に勉強になりますね。
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