飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

横浜にオープンしました。
「自然薯とろろのお弁当と総菜 鎌倉自然堂」
http://kamakura-jinendo.com/
これまで、MR向けの仕出しをやっていたのですが、店頭販売も始めるためにお店をリニューアルして、あらためてグランドオープンです。

大分巡業です。
前乗りして、ちょっと実家へ。
はい、大分に実家があります。
まずは親父の墓参りから。

先週末は博多から立川へ直行し、さらに板橋へ向かうという、なかなかハードなスケジュールでした。
毎月の定例会議の後、メニューリニューアルの打ち合わせ。
やっと形になりました。
ファサードのプチリニューアルと合わせて、何とか今月中には。

【鍋を制する者は冬商戦を制す】
かどうかは知りませんが（笑）、今の時期は「今年の鍋作戦をどうするか」という打ち合わせが多いです。
熊本でも、
福岡でも。

「焼きとん大国 サンモール一番町店」がオープンしました！
営業時間は、ナント１５時～３時。
しかも、２４時過ぎて満席になったりするからね。
爆発してます。

「河野さんて、良いお店をブログにアップされてますが、どうやってお店の情報を得てるんですか？」
「河野さんは、視察店の情報はどっから仕入れてるんですか？」
「やっぱり、食べログ等を参考にしてるんですか？」
よく聞かれます。

千代田区の皆さん、及び都内の皆さん、またまた都内でセミナーをやります！
連チャンで都内でやるのは珍しい。
【日時】１２月３日（月）

博多は、勉強になる飲食店が多くて困りますｗｗ
こちらもそう。
去年の１２月にオープンしたばかりですが、既に話題。
「鶏と肴 フルヤ」

博多にまた１つ、魅力的なお店ができました！
またまた河野＆乙部の最強コラボ。
「水産卸直営大衆酒場 魚よし」

初めて山梨県でセミナーをやります！
【日時】１０月２２日（月）
【時間】１４：００～１６：００
【会場】甲斐市商工会館　２F会議室
【主催】甲斐市商工会

先日、ある飲食会社（クライアントではない）の経営者から相談を受けて思ったこと。
これまで、本当に数多くの経営者を見てきました。
いろんな視点や見方があるけど、上手くいってる経営者って親分肌的な人の方が多いですよね。

売上が目的と思っている人が多いと思いますが、実は売上は目的ではありません。
手段です。
目的は利益。
「目的はお客様の満足度を・・・」なんて話は置いといて。
私の考えなので、反論は要らない。
あくまでも利益が目的。