がんばろ
★私の直近のセミナースケジュール
【東京・秋葉原】９月１８日（火）開講～私の担当は第５回の１１月２０日（火）
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【茨城（水戸・つくば）】水戸～１０月９日（火）、つくば～１１月１２日（月）＊８月２１日（火）開講
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【山梨県・甲斐市】１０月２２日（月）
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【東京・千代田区】１２月３日（月）
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【鍋を制する者は冬商戦を制す】
かどうかは知りませんが（笑）、今の時期は「今年の鍋作戦をどうするか」という打ち合わせが多いです。
熊本でも、
福岡でも。
忘年会対策は、【９月中に準備完了、１０月からプロモーション＆販促開始】が鉄則ですからね。
絶対的な鉄則です。
ということは、準備完了まで後２週間しかありませんよ。
大丈夫ですか？
私のクライアントは、そのスケジュールで着々と進めています。
ハッキリ言いますが、私は宴会売上を伸ばすノウハウはありますからね。
まぁ一部、滞っていますが（笑）
博多では、いつものBUTABARA TO THE WORLDへ。
良いお店です。
この日も満席でしたが、あの業態で女子率の高さがスゴイ。
博多だからか？
めでたい屋にも。
久し振りに。
本物の高い屋台を作らせて店にぶち込んだという、これ以上ない大人の遊び（！？）の中尾さんのお店。
「あて巻きの新作があるので、『河野さん来ないかなぁ』と思ってたんですよ」
と言われました。
嬉しいですね。
店を作るときに、参考にさせてもらったんですよ。
説明はヒミツでｗｗ
さらに無茶振りして、メニューにないチャーハンをオーダーしたら二つ返事でOK。
こういうの良いよね。
単なるわがままだけど、こういうのを言いたがりで<(_ _)>
これ、メッチャ美味かった。
ビックリ！
めでたい屋メンバー、オーダーしてみ！
しかし、この日も繁華街を周ったけど、「この店、オレの好きなデザイン！」と思ったらガラガラだったり、「なんじゃこの店は？」と思ったらド満席パンパンだったり…。
もちろん、デザインだけで繁盛するわけではなく、商品力と人間力、さらにはQSCのバランス、ハードとソフト等の総合力なわけですが、つくづく飲食店を繁盛させるのは難しいなと。
がんばろ。
飲食店コンサルタント 河野 祐治
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