博多にまた1つ、魅力的なお店ができたよ!またまた河野&乙部の最強コラボ!14坪42席だ!「水産卸直営大衆酒場 魚よし」

2018.9.11 新店舗

 

★私の直近のセミナースケジュール

 

【東京・秋葉原】9月18日(火)開講~私の担当は第5回の11月20日(火)
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【茨城(水戸・つくば)】水戸~10月9日(火)、つくば~11月12日(月)*8月21日(火)開講
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【山梨県甲斐市】10月22日(月)
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博多にまた1つ、魅力的なお店ができました!

 

またまた河野&乙部の最強コラボ。

 

【水産卸直営大衆酒場 魚よし】

まだページがないので、住所で地図検索を。

住所:博多区博多駅前3-19-14
電話:092-409-8557

 

 

良い顔してるでしょ。

 

 

 

ナント、14坪42席。

 

またまた出ました、乙部マジック。

 

 

 

店に入ってすぐに、得意の幾何学的(笑)カウンター。

 

 

 

テーブル席は奥に2つ。

 

 

 

カウンター席の背面に洗い場(笑)

 

オレにはこんな発想はできない…。

 

 

 

ショーケースとどぶ付けも。

 

本格稼働はこれから。

 

 

 

ビールは瓶ビールのみ。

 

赤星で。

 

 

 

霧島EXって知ってる?

 

 

 

水産卸直営なので、魚には自信があります。

 

 

 

あて巻きもやります。

 

 

 

魚串も。

 

 

 

美味いです。

 

 

 

定番のおでん。

 

 

 

いつものようにサイレントオープンにして、あえて静かなオープンにしていますが、狙った通りの客層です。

 

嬉しいですね。

 

 

 

とりあえずサイレントオープンして、もろもろの問題を修正中です。

 

今月いっぱいかけてチューニングするので、今月は来ないでね(笑)

 

来月からぜひ!

 

【水産卸直営大衆酒場 魚よし】

まだページがないので、住所で地図検索を。

住所:博多区博多駅前3-19-14
電話:092-409-8557

 

 

飲食店コンサルタント 河野 祐治

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ちょっと躊躇する場所です。

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何回も書いていますが、私が徹底してこだわっているテーマが人時売上高。
スタッフの待遇を良くしていくには、絶対に避けられません。
待遇を良くできないお店は、これから淘汰されていきます。
それができないなら、家族経営でやれということ。

河野祐治の著書

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