１００％の確信が芽生える時
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先週末は博多から立川へ直行し、さらに板橋へ向かうという、なかなかハードなスケジュールでした。
立川は、毎月の定例会議の後、メニューリニューアルの打ち合わせ。
やっと形になりました。
ファサードのプチリニューアルと合わせて、何とか今月中には。
効果が出ると思います。
非売品の日本酒を飲んで。
板橋の方もリニューアル。
メニューのリニューアルと、商品もリニューアルします。
こっちも形になってきました。
こっちは何とか１０月中には。
立川もそうですが、特に板橋の方は最低でも売上が１．５倍にはなると思います。
最低でも。
物事に１００％はないけど、でも、毎年これだけの数をこなしていると、バチっと１００％の確信が芽生える時があるんですよね。
いろんな要素がパズルのようにピタッとはまった時。
詳しくは言えないけど。
もちろん最初からじゃないけど、途中からね。
楽しみ♪
飲食店コンサルタント 河野 祐治
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