本八幡の和風ダイニング「二代目 坊主」
本八幡の「二代目 坊主 」で、
知り合いと打ち合わせを兼ねて飲む。
何か一緒にやろう！こういうことは？ああいうことは？・・・
こういう悪だくみ（笑）をしているときが楽しいですね。
また、一番の肴です。
このお店は、手作りの和洋創作料理を、
リーズナブルな価格で提供するお店なのですが、
確かに料理はきちんとしたものを出します。
ふわふわさつま揚げ４６０円。
明太ディップと生野菜５８０円
坊’Ｓなミートピザ（カレー風味）６８０円
豆腐ステーキ和風きのこソース６２０円
ネーミングや値付けを再考して、
分かりやすいメニューブックにしたら、
もっと売れるだろうなと思いましたが、
商品力は十分にあります。
会計をお願いすると、みそ汁が出てきました。
こういうのって、良いんですよね。
元々原価なんて知れてるんだから、
安く売ってプラスαの客単価を狙おうなんて
考えるのではなく。
⇒ 二代目 坊主
（オマケ）
〆にラーメンを食おう、ということになって入ったラーメン屋
いろいろとあるんでしょうね。気持ちは分かります。
でも、何らかのヘッジのための様々な注意書きを
店内に貼っているお店は繁盛しません。
それで繁盛するのは、
「圧倒的な殿様商売」のお店だけです。
もっと、お客様が楽しくなる、喜ぶことを考えましょう。
お店のこだわりや価値を分かっていただくことを考えましょう。
河野 祐治
飲食店繁盛会 チーフプロデューサー
中小企業診断士
お問い合せは以下よりお願いいたします。
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