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河野です。

いつもありがとうございます!

先週も、お手伝いしたお店が続々と、オープン&リニューアルオープンしています。

まずは横浜。

【客単価・売上が上がって原価率が6%減!さらに東京・神奈川の皆さん、こだわりの仕出し弁当もやってます!「自然健康志向の仕出し弁当 鎌倉自然堂(じねんどう)」】

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博多でも。

【福岡・大名に、また1つ名所ができましたよ!乙部&河野コラボの最高傑作だ!「ぎんりん」  *秘密兵器もお見せしましょう】

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町田でも。

【東京・町田にカフェがオープンしました!オシャレなカフェですよ。「33icafe(サンサン アイカフェ)」】

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今週来週も、オープンが続きます。

気合い!

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

今日は、

【常にコンバージョンを意識する】

というテーマでお伝えします。

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●今日のワンミニッツセミナー(vol.702)

……………………………………………………………………

【常にコンバージョンを意識する】

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私はよく、「ブログのタイトルの付け方が上手いよね。思わずクリックしちゃうタイトルだよ」と言われます。

「ズルいよね」とも(笑)

例えばこの記事。
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皆さんなら、どういうタイトルを付けますか?

たぶん、

・入間に行ってきました!

・入間で後援会!

・入間青年会議所で講演会をしてきました!

みたいな感じが多いと思います。

でもそれは、典型的なダメダメタイトルですww

一気にクリック率が下がります。

SNSでブログ更新をアップしている人を見ていると、「残念なタイトルだなぁ」と思うことがあります。

何が違うのか?

まぁ、私もそこまでアクセスが多いわけではありませんが、飲食業界においては多い方です。

私は常に、コンバージョンを意識してるんですよ。

コンバージョンとは、主にWebマーケティングの世界で使われる言葉ですが、直訳すると、転換とか変換という意味です。

いろんな使われ方をされますが、要は成果の数や率のことです。

例えば、100枚のDMを送って10件の反応があれば、コンバージョン数は10、コンバージョン率(コンバージョンレート)は10%となります。

さらにそこから、かかったコストと成果の売上の比較をしていくのですが、まずはコンバージョンです。

ブログに限らず私は毎日、そういう仕事をしているのです。

どういう店名やショルダーネームにしたら、

・お店の魅力や価値が伝わるのか?

・お店に気づいてくれるのか?

・立ち止まってくれるのか?

・入店してくれる率が高まるのか?

ということ。

分母(お店の前を歩く人の数)はどうしようもないので、分子を増やして
率を上げるしかありません。

ファサード、看板、タペストリー、ポスター、A看板・・・・・

全てそうです。

チラシは、最初のコピーでつかまないと、そこから先を見てくれません。

メニューブックの作り方やネーミング・キャッチコピーで、

・いかに魅力や価値・差別化が伝わるのか?

・世界観や想いが伝わって、共感を得ることができるのか?

これもコンバージョンです。

私は、そういうキャッチコピーやネーミングが得意だったりするのですが、私の中でのポイントは、

「売り手目線ではなく顧客目線」

「モノよりコト」

なんです。

グルメサイトもそうですよ。

お客様の検索結果画面には、たくさんのお店がずらっと並んでいます。

それをスクロールしながらお店を探すときには、1つのお店を見る時間は、0.何秒です。

その0.何秒の中で、自店に気づいてスクロールを止めてクリックしてもらうには、どうすればいいか?

これもコンバージョンです。

コピーやネーミング1つで、成果はガラッと変わりますから。

何事においても、常に、もっと、コンバージョンを意識しましょう。

ブログを書いている人は、もっとタイトルを工夫しましょう。

店からのSNS発信も、もっと工夫しましょう。

どうせやるんだったら。

趣味でやってるんじゃないんだから。

飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治(かわの ゆうじ)

追│伸│
─┘─┘

ブログでもアップしましたが、外食産業の倒産が、2000年以降で最多だそうです。

【外食産業の倒産/2000年度以降で最多酒場・ビヤホールの倒産トップ】

ryutsuu.biz/topix/j110918.html

仕事柄、私の耳にもいろんな不振情報が入ってきます。

もちろん一方で、絶好調のところもあるわけで。

これからの飲食業のかじ取りは、ますます難しくなっていくと思います。

        河野

(編集後記もあります)

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┏━┳━┳━┳━┓
┃編┃集┃後┃記┃
┗━┻━┻━┻━┛

こんにちは。

飲食店繁盛会の榊原です。

今朝は寒すぎて、ふとんからなかなか出られず。。。

あと2分!あと1分と、カウントしながらぎりぎりまで毛布にくるまっていました;

シャキッ(`・ω・´)とせねば!

       (榊原)

☆直近のセミナー情報

・11月25日(土)~「中小企業診断士限定セミナー」:東京都:京橋

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・12月6日(土)~「繁盛飲食店の作り方」:千葉県船橋市
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よく経歴を聞かれるので。


【河野祐治の経歴はこちら(今、解き明かされる私の経歴シリーズ)】

『スタート』編

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『熊本時代』編

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『嫌気と怒り』編

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『オープン隊隊長』編

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『コンサルはインチキ』編

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『ついに取締役営業部長に』編

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『辞意。東京へ』編

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『コンサルとして独立を決意』編

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『デイトレーダー』編

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『東京は上げ底のシークレットブーツ』編

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『飲食店繁盛会との出会い』編

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『会社は潰れるようにできている』編

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『なぜ、私自身は飲食店をやらないのか?』完結編

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    独立開業予定のスタッフはぜひ!

    飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
    クライアント先のスタッフも(笑)
    これは、とても良いことですよ。
    独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。

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    3か月で「儲かる飲食店」に変える本
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