コンサルティングは、「プロジェクト型」と「顧問契約型」
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月曜日は、朝からコンサル３案件。
夜は千駄木にて。
ＦＢでは千駄ヶ谷と書きましたが、
千駄木の間違いです。
この２つは、よく間違えます。
島根と鳥取も（笑）
７月から、新たに３件のコンサル案件が
スタートすることになりました。
気合いを入れて頑張ります！
よく質問を受けるのですが、
コンサルティングというのは、
大きく２つに分かれます。
プロジェクト型と顧問契約型です。
プロジェクト型というのは、テーマが明確で、
そのテーマを遂行するパターンです。
開業とか、新店・新業態、業態リニューアル、
業態アドバイスまで含めたメニューリニューアル等です。
⇒ www.hanjoukai.com/kaigyo.html
顧問契約型というのは、トータル的にサポートします。
売上報告も毎日してもらい、常に把握します。
毎月の訪問時（来てもらうパターンもある）に、
店数にもよりますが、店長や料理長も出席してもらい、
私が行ったときに、店長会議や幹部会議も兼ねるのです。
そこでは、社員教育も兼ねます。
飲食業は人が全てなので、いくら作戦が正しくても、
いくら良いツールを作っても、
畑を耕さないと、何を植えても育ちませんから。
⇒ www.hanjoukai.com/consulting.html
もちろん、そこまで大きなことではなく、
メニューブックのリニューアルとか、
ＨＰの作成とか、ガンガンやってますよ。
メニューブック作成
⇒ www.hanjoukai.com/menu_book.html
ＨＰ作成
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