大事なことは「繁盛店の思考クセ」を意識すること
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火曜日は、東京都中小企業振興公社主催の
「商人大学校 飲食店コース」の講義でした。
全１０回のカリキュラムのうち、
私の担当は第３回。
テーマはストアコンセプト。
しかし、これだけ豪華なカリキュラムが
無料なんだからスゴイね。
みっちりやりました。
他のカリキュラムを見ると売上アップ系が少なかったので、
急遽、そういう内容を織り交ぜながら。
臨機応変にやります。
参加された方は分かると思いますが、
私のセミナーはアカデミックではありません。
全て、私自身の事例で組み立てています。
実戦です。
戦術的なこともお話しますが、
大事なことは戦略論です。
考え方です。
「なにを」より「なぜか」
売れるコンセプトって、どういうことか？
飲食店が陥りやすいミス。
そして最も大事なことは、
普通のお店の思考ではなく、
繁盛店の思考クセを付けること。
いくつかのポイントをお話しましたが、
くれぐれも、忘れないようにしましょうね。
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