熊本に良いお店ができました！マジで今、熊本の業界で話題のお店。売れてるよ～～「肥後串焼 塩だしおでん ひご屋」
★直近のセミナースケジュール
【大阪府・吹田市】６月２４日（月）
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【東京都・千代田区】６月２５日（火）スタート（私は７月２日）
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【静岡県・浜松市】６月２６日（水）
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【山形県・山形市】７月４日（木）
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【東京都・文京区】７月８日（月）
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【長崎県・長崎市】７月３０日（火）
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熊本にまた１つ、良いお店ができたよ。
実は３か月前にオープンしていたのですが、メニューやオペレーション等のチューニングがやっとできたので、お披露目です。
「肥後串焼 塩だしおでん ひご屋」
https://retty.me/area/PRE43/ARE142/SUB14201/100001471154/
https://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43013645/
こちらの３号店
http://mohey.jp/
↑もうすぐHPも全面リニューアル。
マジで今、熊本の飲食業界で注目のお店です。
売れてます！
良い顔してるでしょ。
肥後串焼というのは、熊本は馬肉や赤牛もあるので、焼鳥にそれらを加えたのです。
そういう言葉はありません。
オリジナル。
１９坪でカウンターがメイン。
厨房を囲むようにぐるっと一周。
その横にテーブル席もあります。
まずは名物の煮込み串を。
牛すじと馬ホルモンの２種類あります。
串焼きは炭で焼きます。
塩おでん。
あっさり系で美味いですよ。
通年でやります。
玉子は半熟で。
これがウケるんです。
変わりおでんもいろいろとあります。
ここではアップしないけどｗｗ
熊本なので、もちろん馬刺しも。
元々、既存店でのレベルが高いもの。
刺身も。
もつ煮もあっさり系で。
男が好きな、ポテサラ、スパサラ、マカサラを揃えました。
もちろん、それぞれ単品もあります。
五目たまご焼き。
ハムカツ。
〆もいろいろと。
既存店の名物の馬丼もあります。
〆に１人で食べやすいジャストサイズポーション。
繁盛してます。
熊本に来られた時はぜひ！
「肥後串焼 塩だしおでん ひご屋」
https://retty.me/area/PRE43/ARE142/SUB14201/100001471154/
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飲食店コンサルタント 河野 祐治
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