飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

 

★直近のセミナースケジュール

【長崎県・長崎市】７月３０日（火）
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【神奈川県・横浜市】８月１日（木）
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去年の１１月に、「約９年間３６５日続けたブログをやめます」というブログを書きました。
kawanoyuji.com/?p=17742

 

その後は、時々告知で利用する程度です。

 

その中で理由の１つとして、「顧問先重視」を挙げました。

 

おかげさまで、もちろん全店ではありませんが、８割のお店は繁盛していますし、５割のお店はそのエリアでトップクラスの繁盛店です。

 

クライアント同士の交流や情報交換・視察等も生まれています。

 

新業態のための研修を受け入れるとかも。

 

 

「これから情報は内向きになっていく」とも書きました。

 

それが、顧問先限定のFBグループです。

 

やっと１月末に立ち上がり、徐々にアクティブになってきました。

 

目的は３つ。

 

１．コンサルの成功事例の共有

「このクライアントはこうやって上手くいったよ」ということをアップして共有。

 

２．SNSでアップしない情報やノウハウをアップ。

 

３．私の気づきやアドバイスを一斉配信。

これは、私の効率も良いですからね。

 

 

 

最近、私は視察店情報をSNSであまり挙げていません。

 

もちろん、視察はしてますよ。

 

常にインプットは続けていかないと、飲食店コンサルタントとしての価値が枯渇していきますからね。

 

それらは、顧問先FBグループにアップしているのです。

 

 

他にも、

○グルメサイト攻略ノウハウ

○役に立つアプリ

○数字の分析の仕方

○各クライアントの売上報告メール事例

○採用の成功ノウハウ

○クライアント全店の数字順位（売上、坪月商、客数、客単価、人時売上）

○販促成功事例

○商品開発の参考

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相変わらず私が時間に追われてるので、ネタはいくらでもあるのにアップが追いついていませんが…。

 

 

で、溜まった情報をデータベース化していきます。

 

何かあったときにそのテーマで検索できれば、これは便利です。

 

「これだけでコンサル料を払う価値がある」くらいに持っていければ。

 

当初は、これをベースに有料会員の仕組みを作ろうと思ったのですが、やめました。

 

というのは、今は顔が見えるクライアントだからいいけど、顔が見えない人たちで会員の仕組みを作るのはリスクがあるなと。

 

SOS飲食店から過大な要求をされても困るし。

 

やるとしても、つながりのある３０人程度くらいかなとか、まだ迷ってます。

 

出版ネタにもなるな、とか。

 

 

あと、「新規の依頼を受けられない」ことも、ブログをやめた理由の１つでした。

 

でも、問い合わせはたくさんいただくので、ここでキチンと書いておきます。

 

 

まず、セミナー依頼に関して。

 

年内のセミナースケジュールは全て埋まりましたので、今年はムリです。

 

月にやれる本数は決まっているので。

 

来年のセミナーを喜んで受けます。

 

これまでに何回も書いてますが、セミナーは優先してやります。

 

営業になるからではありません。

 

１人に話すのも１００人に話すのも、私の時間とエネルギーは同じですから。

 

また、１店舗の個人店がコンサルを受けるなんてムリだし、私の話を聞けるのは（エラそうですが）、セミナーしかありません。

 

たくさんの飲食店に、私の話を聞いて欲しいんです。

 

それで少しでもお役に立てれば。

 

お金のためではなく、業界（個人店）への貢献的意味合いです。

 

詳細はこちら。
kawanoyuji.com/?page_id=9843

 

 

次に、コンサル依頼に関して。

 

新規出店や既存店リニューアルの「プロジェクト・プロデュース系」と「顧問契約」があります。

 

「プロジェクト・プロデュース系」については、今ある案件がどんどん出店して落ち着きそうなので、お受けできます。

 

ただし、今年の出店・リニューアルはムリです。

 

「来年の出店・リニューアルに向けて、今からゆっくりと準備していく」感じのものはOKです。

 

 

「顧問契約」に関しても今はムリですが、年末か年明けスタートであれば。

 

趣旨は、「もっと会社を発展させたい！攻めたい！」です（単に出店するということではなく）

 

よく勘違いされるのですが、「売上が悪くて潰れそうなので、なんとか………」というSOSではありません（そもそもそれだと、コンサル料の負担が大きすぎますし）

 

また、現顧問先と競合する案件もやりません。

 

それぞれの詳細はこちらから。
kawanoyuji.com/?page_id=9739

 

 

ただ、今はコンサルやセミナーの稼働日数が週に５～６日あるのですが、来年は週に４日くらいに抑えようかなとも思っています。

 

今は稼働だけで手一杯ですが、やりたいことはたくさんあるので、その時間を確保したいんですよね…。

 

 

飲食店コンサルタント　河野 祐治

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