７月の外食産業の売上は、前年対比９８．３％
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～９月２５日（火）１３：５０ 浅草
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日本フードサービス協会（JF）の「市場動向調査」によると、
７月の外食産業の売上は、前年対比９８．３％とのこと。
⇒ http://www.jfnet.or.jp/data/m/data_c_m2012_07_2.html
その要因は、「天候不順」と「オリンピック」だとか。
業種別の概況はこちらから。
⇒ http://www.jfnet.or.jp/data/m/data_c_m2012_07_3.html
もちろんこれは、業界全体やマクロの影響を受けやすい
大手の話。
個人店は関係ありません。
うちのクライアントは、過去最高売上や
前年対比大幅アップのところが多く、
皆さん、頑張ってます。
雨やオリンピックの影響はありますよ。
でも、ズッコケる日があっても、
１ヶ月トータルで売れば良い訳ですから。
店別に取り組んでいることや作戦は違いますが、
共通しているのは、クーポン等の値引・割引の
販促はゼロだということ。
一切やりません。
あくまでも「王道」です。
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