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【山形新幹線のカリスマ販売員、齋藤さんは、

なぜ、他の人の４倍も売るのか？】

～９月２５日（火）１３：５０ 浅草

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以前にもブログに書きましたし、セミナーでもよく言うのですが、

売上を上げようとすると、すぐに、「どういう販促をするか？」

という発想に陥りやすいのですが、その前に、

「リピートしてくれる魅力があるお店なのか？」が先です。

「魅力作り」⇒「販促（集客）」の順番が大事なんです。

そもそも、なぜ販促をするのか？

本当の繁盛店って、ポイントカードもなければ

ホームページもないし、グルメサイトも入ってないし、

一切の販促をやってないですよね。

さらに究極の繁盛店って、電話番号も住所も非公開、

のれんもなし、メニューブックもなし、お任せで出されたものを

ありがたくいただく。

その究極のあるべき姿を、

常に描いておく必要があると思うのです。

お店の魅力がクチコミだけで広がって、繁盛するお店です。

一切の販促なしで、繁盛するにこしたことはないのです。

それが理想です。

でも、なかなかその段階だけで繁盛するのは難しいので、

次の段階に行く訳です。

「魅力を伝える（伝わる）」段階です。

メニューブックやリーフレット等です。

その段階で繁盛すればOK。

でなければ、次の段階に行きます。

「お店を知ってもらう」段階です。

お店が売れない１番の理由は、

「そのお店の存在を知らない」ことですから。

看板、タペストリー、ファーサードまわり、

Webマーケティング等です。

その段階で繁盛すればOK。

でなければ、次の段階へ。

この段階で、ポイントカード等が出てくるのです。

これを、逆から考える方が多いです。

それは、あるべき姿を描けてない事と、

理想と王道を理解してないからです。

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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