人に関する基本的内容が、この1冊で!「お店のバイトはなぜ1週間で辞めるのか?」
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「人が続かない。」
「応募が少なくて、採用が上手くいかない。」
「スタッフが育たない。」
相変わらず、「人」で困っている店が多いです。
でも、飲食業は
【人が人を使って人をもてなす仕事】なので、
根本的に教育産業であり、ピープルビジネスです。
つまり、今、人がどうこうではなく、それが前提であり、
ベースにずっと続くということです。
また、嘆いているお店に、
「じゃあ、どういう対策をしているのですか?」
と聞いても、特に何もしてない、本も読んでない、
ただ嘆いているだけ、というパターンがすごく多いです。
そんなんじゃ、ずっと変わらないですよね。
特に、これからは外部環境的に、
人材に関しては、もっともっと厳しくなっていきます。
最近読んだのですが、この本は、
本も読んでないという人には、参考になると思います。
- お店のバイトはなぜ1週間で辞めるのか?/加藤 雅彦
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この本は、当たり前のようなことが、
当たり前のように書かれています。
(褒めているのです。誤解のないように…笑)
でも、その当たり前のことができてないから、
今の状況になってるんですよね。
人に関する当たり前のような内容が、
この1冊に一通り網羅されているので、
これ1冊で事足りるという感じです。
で、ところどころに、「あっ、それも~らい!」
みたいなノウハウ・ハウツウが載っていて、
それは、即、役に立ちますよ。
オススメです。
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飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
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