こういう方は、ＢｔｏＣの商売はやっちゃいけない・・・

2014.5.3 オフィシャルブログ「飲食店コンサルタントの独り言」

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違和感を感じる案件は、

受けないようにしています。

業種業態や立地・現状等とかではなく、

経営者に対してです。

まぁ、過去にいろいろあった、

学習効果ですね。

でも、それが微妙なときに、

迷うんですよね。

ちょっと前にも。

お店を見て欲しいという依頼。

ヒアリングからいろいろやってアドバイスしても、

「いえ、これまで、このやり方でやってきたんです。」

「そういうのはいやなんです。」

常に、「でも・・・」、「そうじゃなくて・・・」

みたいな感じ。

しかも、こっちの言うことをさえぎってしゃべりはじめる。

最初から依頼しなきゃいいのに。

自分の思う通りにやればいいのに。

何で依頼したの？

良い意味で筋が通ってるとか、自分を持ってるとか、

そういうことなら良いんだけど、

そうじゃないんですよね。

スタッフとのやりとりを見ていても、それが出てるし、

お客様に対しても、俺が俺がって感じで。

顧問契約みたい連続性があると、

徐々に・・・ということもありますが、

単発の場合はどうしようもないです。

飲食業とか関係なく、こういう方は、

ＢｔｏＣの商売はやっちゃいけないんですよね。

会社を辞めて始めたらしいけど、

その理由も何となく分かるし。

その３ヶ月後、別件でそのお店の前を通ったら、

別のお店になってました・・・

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野祐治

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