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きのうは、１５０人規模の社員研修のセミナーでした。

なかなか盛り上がったと思います。

来月からは、大手ビールメーカーの社員研修も始まります。

結構、大きなこともやってるんですよ（笑）

さてさて。

今月号（４月号）の月刊食堂。

www.shibatashoten.co.jp/detail.php?bid=11130400

特集は、「ピッツァ生パスタ大行進！！」なのですが、

私が、気になった記事はこれ。

「雇われ客引き」の問題。

今、ヒドイ状況ですからね。

あの銀座まで横行してますから。

そういう人材派遣業者が存在するようですね。

複数のお店と成功報酬の契約を交わしているそうですが、

あれだけ存在するということは、

成果を上げてるんでしょうね。

大手チェーンを複数掛け持っている客引きもいるとか。

ワタミの桑原社長いわく、

「これまで、居酒屋の地位を高める努力をしてきたのに、

自らの手でぶち壊すようなことをして、どうするのか？」

「これだから居酒屋は・・・といった偏見を持たれかなない。」

編集部いわく、

「水商売に戻ってしまったような・・・」

ホントにその通りですね。

「憤り」と「悲しさ」と両方感じます。

それを見たり、体験したり、嫌な思いをした人が、

そんなところで働こうと思うのか？

そんな状況をかき分けて出勤する学生アルバイトが、

社員として働こうと思うのか？

業界全体で取り組むべき重要な課題だと思います。

お店のスタッフではなく、

「雇われ客引き」のことです。

ところで今月号は、日本居酒屋協会理事長で、

エムファクトリー社長の勉さんが載ってたり、

www.ishii-world.jp/

元気さんも、

www.draemon.net/

四家さんも、

toscana-pasta.jp/

藤森さんも、
societe-charpente.com/

鳥椿も、

tabelog.com/tokyo/A1311/A131104/13132192/

知ってる方が、たくさん登場してるなぁ。

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飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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