明けましておめでとうございます！今年のテーマは・・・

2014.1.1 オフィシャルブログ「飲食店コンサルタントの独り言」

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皆さん、明けましておめでとうございます！

今年は、初めて自宅で年末年始を過ごしています。

大体、帰省してるか、旅行に行ってるので。

クライアントでもある、八王子の繁盛店「こじま」の

お節で年明けです。

既に朝から日本酒を・・・

こじま

⇒ http://www.kojima.in/

例年、仕事は１月は忙しくなく、

２月から依頼が増えて・・・というパターンなのですが、

今年は既に、大変なことになっています。

ビッグプロジェクトも目白押しです。

もう今でも限界を超えていて、

受けられないことが増えてきました。

我々の商品は、小売業と違って、

「どこで買っても売ってるものは同じ」

という訳ではありません。

私という人間そのものが商品ですから。

なので、こっちの売上やお金のためということではなく、

せっかくなので、極力受けたいし、やりたい。

でも、そういう構図である以上、天井が早いし、

キャパも決まってしまいます。

労働集約型で足し算の仕事なので、

掛け算商売にはならないんです。

そこで、その解決のために、

私の今年の仕事上のテーマは、

【他人力】です。

私が絶対にかかわらなければいけない部分

（例えば、コンセプトや戦略的な上位概念）に集中して、

後は、店舗デザインはこの人に任せておけば大丈夫、

商品はこの人に、販促はこの人に・・・

というスキームが必要です。

また、いくら忙しくなっても、

顧問先への関わりを薄める訳にはいかず、

私の仕事の最優先にしないといけませんから。

セミナーや講演、このブログもセーブしたくない。

（仕事の依頼が来る１番のチャネルですから…笑）

公的な仕事も受け続けたい。

（実は、１２月中に提出しないといけない、

公的な仕事の報告書が、年越ししちゃったんです。

しかも１０数件…。正月に頑張らないと…）

今年も出版予定があります。

しかも、もしかしたら２冊。

う～ん、どう考えても時間が足りない。

私生活のテーマは、今年も【節制】です（笑）

毎年のテーマで、毎年達成できません…。

現在、１７３ｃｍ・８３ｋｇ。

ムリな目標は立てずに、

とりあえず、７０ｋｇ台になります。

休肝日は週に２日。

仕事柄（という言い訳で）、

夜の会食やパトロールをやめる訳にはいかないので、

「ノンアルコールで参加する」ことに挑戦します！

まぁ、そんなこんなで、

今年もよろしくお願いします！

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野祐治

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