商品開発に苦労している人は、ダンチューとクックパッドは必須でしょ。

2014.9.7 オフィシャルブログ「飲食店コンサルタントの独り言」

★中小個人飲食店のための「人材不足×採用解決」セミナー

９月２４日（水）東京・浅草開催

http://www.hanjoukai.com/seminar_140924.html

これまでに何回も言ってますが、あらゆる雑誌のなかで、

私が１番好きな雑誌は、日経トップリーダーです。

でも最近は、ダンチューが肉薄しています。

⇒ http://www.president.co.jp/dan/

ダンチュー、面白いですよね。

今月号（１０月号）は、「かつサンドと欲望」

上手いタイトルを考えるよね。

事例とレシピも豊富で、すごく参考になります。

で、面白い。

今月号の袋とじは、「サラダのルール」

これも面白い。

「メニューを一生懸命考えているけど、

なかなかアイデアが浮かばずに苦労している。」

と嘆いているのに、

「ダンチューを購読してないのは論外！」

と言いたい（笑）

まぁ、それほど気に入ってるということ。

私は、欲しいバックナンバーまで

取り寄せましたから。

クックパッドもそうですね。

たかだか３００円弱程度の有料会員になってなくて、

メニュー開発に頭を痛めているのは論外です。

私は、客単価１，０００円以下のお店から、

１０，０００円以上のお店までコンサルします。

しかも、和洋中あらゆる業種業態のコンサルをします。

商品開発もします。

私は料理畑のプロではないので、

レシピ開発はしません。

でも、売れるメニューの設計は得意です。

あらゆるジャンルの、

あらゆる客単価の業種業態のメニューが、

引き出しにある訳ではありません。

そんな人間はいないと思います。

いつも言いますが、

自分の引き出しの中だけで考えるのではなく、

情報検索能力・情報収集能力が重要なんです。

ついでに言えば、スマホの食べログは、

有料会員にならないと、

ランキングの並び替え（点数の高い順）はできません。

でも、スマホでパソコン版の食べログを見ればOKです。

サイトの下の方に切り替えがあります。

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