飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

いつもありがとうございます！

９月も中旬に差し掛かっています。

忘年会対策は進んでますか？

うちのクライアントは、
着々と準備を進めてますよ。

繁盛会には、忘年会獲得増のノウハウがあり、
数多くの実績を出してますよ。

会員には、そのノウハウを公開しています。

今年の年末を稼ぎまくって締めくくりましょう！
⇒ www.hanjoukai.com/member.htm

それでは、今日のワンミニッツセミナーです。今日は、

【「お客様目線が常に正しい」とは限らない】

というテーマでお伝えします。

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●今日のワンミニッツセミナー（vol.539）
…………………………………………………………………
「お客様目線が常に正しい」とは限らない
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ミステリーショッパー（覆面調査）を
やっているお店が増えてますね。

良いことだと思います。

客観的にお店を見てもらえますからね。

飲食店繁盛会でもやってます。

メインのサービスではないので、
数は多くないですが。

一般消費者の方を使ってやっているところが多いですが、
うちではそれはしません。

パートナーコンサル等、“業界人”を活用します。

それは、【お客様目線が常に正しい】
とは限らないからです。

外食が多くて、いろんな業種業態に行っていて、
なおかつ料理に詳しい一般消費者の方って
あまりいません。

そもそもその料理のことをよく知らない人の評価を
「お客様の声」「お客様目線」として真に受けると
判断を誤る可能性があります。

お客様のアンケートなどでもそうですが
特に間違えやすいのは、
【レアな声】に振り回されることです。

過去に言われたこともないような希少な声を
「お客様の声」として取り上げて、
右往左往してしまうことです。

商売をしているのだから、
やっぱりビジネス視点を持ったプロの目線が
必要だと思います。

　　　　　　　　　　　　　河野

追│伸│
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人手不足で悩んでいる皆さん、
あと２週間ですよ。

ぜひ、ご参加ください！

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★中小個人飲食店のための「人材不足×採用解決」セミナー
９月２４日（水）東京・浅草開催
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　　　　　　　　　　　　　河野

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┃編┃集┃
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┃後┃記┃　
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こんにちは。飲食店繁盛会の小幡です。

　　　　　　日中はまだ暑さが厳しいこともありますが
　　　　　　だんだんと秋の雰囲気を感じるようになりました。

　　　　　　今日は十五夜です。あいにく関東は曇りですが、
　　　　　　きれいな満月が顔をのぞかせてくれるといいですね。
　　　　　　そして、きぬかつぎ　お月見団子　おはぎかな。。。

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小幡）