飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

 

岩手県の館ヶ森アーク牧場のこだわりの豚、館ヶ森高原豚を使った、とんかつとハンバーグをお店がオープンしました！

 

埼玉県深谷市に。

 

あの人気番組「どっちの料理ショー」の特選素材に選ばれ、勝利した豚肉です。

 

「館ヶ森高原豚 とんかつ＆ハンバーグ たくとみ」

http://tonkatsu-takutomi.com/

 

７月３日オープン。

 

きのう行ったのですが、この日も満車状態。

 

ありがとうございます！

 

 

 

 

色気あります。

 

 

 

 

この看板関係も、何回もダメ出しして完成しました。

 

つまり、私の考えが詰まっているということです。

 

 

 

 

おかげさまで、良い顔になりました。

 

 

 

 

とにかく全て豚肉です。

 

唐揚も館ヶ森高原豚の唐揚。

 

美味いです。

 

 

 

 

ソーセージの盛り合わせ。

 

ナント、無添加無化調なんです。

 

 

 

 

やっぱり主役はこれ。

 

厚切りロースカツ。

 

美味さにビビりますよ。

 

 

 

 

ハンバーグも、館ヶ森高原豚１００％。

 

豚肉１００％で、ここまで美味いハンバーグができるんです。

 

 

 

 

ぜひ、これも食って欲しい。

 

館ヶ森高原豚の骨付きロースステーキ。

 

売切れ御免の希少部位。

 

 

 

 

プリン・杏仁・アイスのデザートも、全部手作り。

 

個人的には杏仁がオススメ。

 

マジで美味さにビックリ。

 

 

 

 

メニューはこんな感じ。

 

こちらからも見れます。

http://tonkatsu-takutomi.com/

 

 

 

 

細部までこだわってるんです。

 

分からないでしょうけど。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

デザートもそうなんだけど、ソフトドリンクの中でもさらに１００円高くしているコーヒーをぜひ飲んで欲しい。

 

今だとアイスを。

 

マシンを一切使ってないんですよ。

 

しかも、氷もコーヒーを凍らせたものを使っているので薄まらない。

 

カフェじゃないのになんでそこまで？というアイスコーヒーなのでぜひ！

 

 

 

 

いつものサイレントオープンだったのですが、田舎はサイレントになりません（笑）

 

いきなりの爆発オープンです。

 

嬉しいけど、これからが本番です。

 

気を引き締めないと。

 

 

オーナーの大澤さん。

 

とにかく真面目で追究するタイプ。

 

よろしくお願いします。

 

「館ヶ森高原豚 とんかつ＆ハンバーグ たくとみ」

http://tonkatsu-takutomi.com/

 

 

 

 

しかし、今回もビックリすることが。

 

地域の飲食業界の方々がたくさん来るとは思っていましたが、この日、隣のテーブルのお客様が私の顔を見て「あっ！」という表情。

 

（おっ、河野じゃん、なんで？そうか、そういうことか）みたいな感じ（笑）

 

その後、私がアップしたインスタにコメントをいただきました。

 

ありがとうございます！

 

しかし、東京ではよくあるけど、最近、地方でもこういうことが本当に多い。

 

嬉しいけど、注意しないとｗｗｗ

 

 

飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治（かわの ゆうじ）

 

 

お問い合せは以下よりお願いいたします。