09年の焼肉業界の市場規模は、00年対比で9%減、5,614億円

2010.11.21 ブログ

きのうのブログで、回復した焼肉店のことを書きましたが、

タイミングよく日経新聞に、【09年の焼肉業界の市場規模は、

00年対比で9%減、5,614億円】と載っていました。


そう考えると、きのうのお店もそうですが、

他にも焼肉店のクライアントは多いのですが、

好調なところが多く、皆さん頑張ってます。


また、


・叙々苑が、半分の客単価(4,000円)のお店

 「焼肉茶寮 燦々亭(さんさんてい)」を出店する。

 (でも、交雑種の国産牛を使い、

  1皿の量を2/3にするんだとか)


・レインズは、牛角よりも客単価が600円~700円安い

 2,100~2,300円の「ゴチニク」を本格出店する。


とも書いてありました。


これを見て「さー大変だ!」と思う必要は全くありません。


市場は1つではありません。


複数あります。


それに、既に息切れし始めている、

均一低価格居酒屋市場を見ても分かるように、

どんな市場も最終的には「価値」と「知恵」の勝負になります。


メールと印刷ハガキが主流になると、

手書きのレターセットも売れます。


パソコンが当たり前になると、

ペン習字を習う人が増えます。


自分の土俵を見失わないようにしましょう。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治 

 河野のツイッターアカウント

 飲食店繁盛会       

                     

いつもありがとうございます。ポチッとね。   

        ↓   ↓   ↓

   人気ブログランキングへ

 

    ↓ 読者登録はこちらから ↓

  読者になる




 

お問い合せは以下よりお願いいたします。

*は必須項目です。

お名前*
メールアドレス*
お問い合せ内容*

 

関連する記事

最近の記事

関西の皆さん、いや全国の皆さん!飲食店コンサルタント6名が集まってセミナーをやります!【大阪:10月17日(木)】

関西の皆さん、いや全国の皆さん、大阪でちょっと面白いセミナーをやります。
なんと、飲食店コンサルタント6名が集まって講演する、題して「飲食店コンサルセッションVOL.1」
これは、なかなか珍しい。

福井県福井市【10月31日(木)】

  ★直近のセミナースケジュール 【青森県・青森市】9月30日(月) kawanoyuji.com/?p=18162 【青森県・弘前市】10月1日(火) kawanoyuji.com/?p=18255 【青森県・八戸市】10月2日(水) kawanoyuji.com/?p=18255   << 私への依頼や相談はこちらから >>  https://kawanoyuji.com/?page_id=9853   […]

東京都杉並区【10月15日(火)】

  ★直近のセミナースケジュール 【青森県・青森市】9月30日(月) kawanoyuji.com/?p=18162 【青森県・弘前市】10月1日(火) kawanoyuji.com/?p=18255 【青森県・八戸市】10月2日(水) kawanoyuji.com/?p=18255   << 私への依頼や相談はこちらから >>  https://kawanoyuji.com/?page_id=9853   […]

河野祐治の著書

3か月で「儲かる飲食店」に変える本
売れまくるメニューブックの作り方
繁盛本
儲かる飲食店の数字