送客力があれば何でもできる!(猪木風)

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熊本巡業。

 

熊本のクライアントも絶好調です。

 

既存店の1つは、先月、過去最高月商を記録。

 

 

次の一手。

 

これ、全部同じテーマの試食なんだけど、分っかんねーだろーなーww

 

 

今後の、結構大事なテーマです。

 

 

 

 

 

熊本の外食市場自体は、地盤沈下しているらしいんです。

業務用酒販店の出荷が3割減っているとの噂。

 

3割減はデカイよね。

 

震災復興景気の反動とのこと。

 

 

でも、物件が出てこないし、大家も強気だし。

 

ただこれも状況が変わりそうなので、ちょっと待つことにします。

 

というのも、物件に合わせることができるからです。

 

 

物件を探すのは、

①やりたい業態があってそれに合致する物件を探す。

②物件に合わせたことがやれる。

の2パターンがあります。

 

当然ながら、②の方が幅が広がります。

 

そのためには、

・複数の業態を持つこと。

・送客力があること。

の2つが必要です。

 

送客力というのは、

・既存店からの送客力。

・社長個人の送客力。

の2つです。

 

送客力があれば、他の飲食店が手を出せないような、家賃が安いだけが取り柄の物件でも出店できますから。

 

「地方の家賃で都会の売上」です。

 

 

九州新幹線も乗っかってるなぁ。

 

 

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よく経歴を聞かれるので。


【河野祐治の経歴はこちら(今、解き明かされる私の経歴シリーズ)】

 

『スタート』編

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『熊本時代』編

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『嫌気と怒り』編

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『オープン隊隊長』編

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『コンサルはインチキ』編

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『ついに取締役営業部長に』編

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『辞意。東京へ』編

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『コンサルとして独立を決意』編

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『デイトレーダー』編

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『東京は上げ底のシークレットブーツ』編

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『飲食店繁盛会との出会い』編

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『会社は潰れるようにできている』編

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『なぜ、私自身は飲食店をやらないのか?』完結編

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飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治(かわの ゆうじ)

 

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