12年に1度のこの機会に「ゆく年くる年メニュー」で締めくくりを!
★コンサルティングやプロデュース・ セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp < 業務連絡 > スマホ紛失のため、 今日明日の連絡はFBメッセかメールにて。 また、データのバックアップは取ってないので、 しばらくはスマホに名前が表示されませんので、 ご了承くださいm(__)m さて、クリスマスイヴですね。 クリスマスは、 忙しい業種と暇な業種がはっきりと分かれます。 忙しい業種の皆さん […]
メルマガ(vol.554)発行しました!【今、面白いのは「弁当」と「法要」。ただし、「自前」…
★コンサルティングやプロデュース・ セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp メルマガ(vol.554)発行しました! 【今、面白いのは「弁当」と「法要」。 ただし、「自前」にこだわるべし!】 *メルマガ読者登録はこちらから。⇒ http://www.hanjoukai.com/free.htm ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 河野です。 いつもありがとうご […]
4毛作?面白い店があるなぁ。逗子にて
★コンサルティングやプロデュース・ セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp 数日前に、蒲田のLOBOSの事例をアップしました。 ⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-11966210505.html その後、オーナーから連絡があり、 「12月の売上が2ケタアップで好調です! ●●●万円狙います!」 「いただいたアドバイスで、 忘年会コースもバ […]
でかいプロジェクトが次々と
★繁盛ノウハウや成功事例に24時間アクセスできる!「繁盛サポート会員」募集!⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 金曜日は、開業プロデュース中の 案件の打ち合わせから。 2月にオープン予定なのですが、 少し遅れそうです。 建築業界の人不足、深刻です。 飲食業界も人不足とはいいながらも、 オープンは集まっていましたが、 今はそれも深刻。 中には、「店は出来上がっているのに、 スタッフが集まらないからオ […]
原価率3%ダウン、客単価500アップ!蒲田の「 LOBOS 蒲田店」
★繁盛ノウハウや成功事例に24時間アクセスできる!「繁盛サポート会員」募集!⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 鎌田にある「LOBOS 蒲田店」 ⇒ http://r.gnavi.co.jp/e943705/ メニューのリニューアルをお手伝いしました。 もろもろ分析&打ち合わせしていく中で考え抜いて、 コンセプトを「パエリア&ワイン」としました。 ちょっと珍しいでしょ? 表紙はこんな感じ […]
創業者の勘ピューターは素晴らしい!
★繁盛ノウハウや成功事例に24時間アクセスできる!「繁盛サポート会員」募集!⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 初めての千葉県香取市佐原。 茨城県との県境に位置しています。 同じ千葉県なのに遠い(笑) 昔は水郷の街として栄えたのですが、 今は御多分に漏れず・・・ しかし、当たり前ですが、 どんな地方にも繁盛店はあるわけで。 今回の案件も、創業して30年になる繁盛店。 昔ほどではないけど、 今でも十 […]
流れに逆らわない。
★繁盛ノウハウや成功事例に24時間アクセスできる!「繁盛サポート会員」募集!⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 最近あったこと。 アイリッシュパブのお店。 ウィスキーやちょっとマニアックなビールの 品揃えを増やしたけど、データを見ると、 圧倒的に固定ビールが稼ぎ頭。 だったら、その商品の幅を広げようよ。 そのカテゴリーを深掘りしようよ。 ラーメン店。 定食比率を下げて、ラーメンに集中させたい。 定 […]
「顧客満足度の唯一のバロメーターは客数の増加」について考える
★繁盛ノウハウや成功事例に24時間アクセスできる!「繁盛サポート会員」募集!⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 「顧客満足度の唯一のバロメーターは客数の増加」 昔から言われている言葉です。 私も、「社会貢献の唯一のバロメーターは客数である」 との教育を受けてきました。 (学校の教育じゃないよ。) ある個人店のクライアントのコンサル事例。 ・あらゆるクーポンを一切やめた ・安売りをやめた ・値上げを […]
今月1日リニューアルオープン!いきなり昨対153%のロケットスタート!長崎の「さいさき屋大村店」
★繁盛ノウハウや成功事例に24時間アクセスできる!「繁盛サポート会員」募集!⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 長崎のお店をリニューアルサポートしました。 自家製生そば・天ぷら・御膳 さいさき屋大村店」 ⇒ http://www.saisakiya.com/shop/omura/ 今月1日にオープンしたのですが、 売上が前年比153%と、ロケットスタートです。 ディナーに至っては180% […]
今年の全体の倒産件数は、24年振りの低水準。でも、飲食業は66.6%増!
★繁盛ノウハウや成功事例に24時間アクセスできる!「繁盛サポート会員」募集!⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 15日(月)の日経MJ ⇒ http://www.nikkei4946.com/syoukai/mj/ 今年の年間倒産件数が、 24年振りに1万件を割り込むらしい。 この11月も、11月としては24年振りに 800件を下回る低水準だとか。 しか~~し! 飲食業は、ナント66.6%増! こ […]
メルマガ(vol.553)発行しました!【この2つを常に客観視できるか?が大事】
★繁盛ノウハウや成功事例に24時間アクセスできる!「繁盛サポート会員」募集!⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm メルマガ(vol.553)発行しました! 【この2つを常に客観視できるか?が大事】 *メルマガ読者登録はこちらから。⇒ http://www.hanjoukai.com/free.htm ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 河野です。 いつもありがとうご […]
サポート1ヶ月後に過去最高月商!前年対比148%!さいたま市南区の「純手打ちそば 那須家 宗庵」
★繁盛ノウハウや成功事例に24時間アクセスできる!「繁盛サポート会員」募集!⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm さいたま市南区の「純手打ちそば 那須家 宗庵」 ⇒ http://nasuya.jp/ (↑もちろん、このHPも飲食店繁盛会で。 1店舗用のHPは、15万円で効果的なものができますよ。 ⇒ http://www.hanjoukai.com/web.html ) もともと繁盛しているのです […]
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