飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp 皆さん、よくここまでさらけ出したなぁ。 家賃やら売上やら。 月刊食堂１月号 ⇒ http://www.shibatashoten.co.jp/detail.php?bid=11150100 今月のテーマは、「２．５等地 売れるロジック」 知ってるお店や知り合いの経営者が、 たくさん登場しています。 そっかぁ、 […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp   旅人さんの「自由を求めて。世界を周る」というブログ。 ⇒ http://traveler.hatenablog.com/   アベノミクスに関する論評が載ってたのですが、 これがすごく分かりやすい。   ここにも転載します。   元記事も読んで下さい。   […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp 東京の東側にドミナント展開し、 圧倒的な強さを誇る、株式会社バイタリティ。 ⇒ http://vitality.co.jp/ 社長の岩田さんの業態開発力は、 素晴らしいものがあります。 その中の新日本焼肉党に。 ⇒ http://mytempt.com/ 実は、初めてなんです。 […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp ＜ 業務連絡 ＞ スマホ紛失のため、 今日明日の連絡はＦＢメッセかメールにて。 また、データのバックアップは取ってないので、 しばらくはスマホに名前が表示されませんので、 ご了承くださいm(__)m さて、クリスマスイヴですね。 クリスマスは、 忙しい業種と暇な業種がはっきりと分かれます。 忙しい業種の皆さん […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp メルマガ（vol.554）発行しました！ 【今、面白いのは「弁当」と「法要」。 ただし、「自前」にこだわるべし！】 ＊メルマガ読者登録はこちらから。⇒ http://www.hanjoukai.com/free.htm ↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓　　　↓ 河野です。 いつもありがとうご […]

★コンサルティングやプロデュース・ 　セミナー等のご相談は、お気軽にメールで ⇒ yuji_kawanojp@ybb.ne.jp 数日前に、蒲田のＬＯＢＯＳの事例をアップしました。 ⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-11966210505.html その後、オーナーから連絡があり、 「１２月の売上が２ケタアップで好調です！ ●●●万円狙います！」 「いただいたアドバイスで、 忘年会コースもバ […]

★繁盛ノウハウや成功事例に２４時間アクセスできる！「繁盛サポート会員」募集！⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 金曜日は、開業プロデュース中の 案件の打ち合わせから。 ２月にオープン予定なのですが、 少し遅れそうです。 建築業界の人不足、深刻です。 飲食業界も人不足とはいいながらも、 オープンは集まっていましたが、 今はそれも深刻。 中には、「店は出来上がっているのに、 スタッフが集まらないからオ […]

★繁盛ノウハウや成功事例に２４時間アクセスできる！「繁盛サポート会員」募集！⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 鎌田にある「ＬＯＢＯＳ 蒲田店」 ⇒ http://r.gnavi.co.jp/e943705/ メニューのリニューアルをお手伝いしました。 もろもろ分析＆打ち合わせしていく中で考え抜いて、 コンセプトを「パエリア＆ワイン」としました。 ちょっと珍しいでしょ？ 表紙はこんな感じ […]

★繁盛ノウハウや成功事例に２４時間アクセスできる！「繁盛サポート会員」募集！⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 初めての千葉県香取市佐原。 茨城県との県境に位置しています。 同じ千葉県なのに遠い（笑） 昔は水郷の街として栄えたのですが、 今は御多分に漏れず・・・ しかし、当たり前ですが、 どんな地方にも繁盛店はあるわけで。 今回の案件も、創業して３０年になる繁盛店。 昔ほどではないけど、 今でも十 […]

★繁盛ノウハウや成功事例に２４時間アクセスできる！「繁盛サポート会員」募集！⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 最近あったこと。 アイリッシュパブのお店。 ウィスキーやちょっとマニアックなビールの 品揃えを増やしたけど、データを見ると、 圧倒的に固定ビールが稼ぎ頭。 だったら、その商品の幅を広げようよ。 そのカテゴリーを深掘りしようよ。 ラーメン店。 定食比率を下げて、ラーメンに集中させたい。 定 […]

★繁盛ノウハウや成功事例に２４時間アクセスできる！「繁盛サポート会員」募集！⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 「顧客満足度の唯一のバロメーターは客数の増加」 昔から言われている言葉です。 私も、「社会貢献の唯一のバロメーターは客数である」 との教育を受けてきました。 （学校の教育じゃないよ。） ある個人店のクライアントのコンサル事例。 ・あらゆるクーポンを一切やめた ・安売りをやめた ・値上げを […]

★繁盛ノウハウや成功事例に２４時間アクセスできる！「繁盛サポート会員」募集！⇒ http://www.hanjoukai.com/member.htm 長崎のお店をリニューアルサポートしました。 自家製生そば・天ぷら・御膳　さいさき屋大村店」 ⇒ http://www.saisakiya.com/shop/omura/ 今月１日にオープンしたのですが、 売上が前年比１５３％と、ロケットスタートです。 ディナーに至っては１８０％ […]