ワインも良いけど料理のレベル高し！「ぶーみん ヴィノム」
コンセプトが「ワインと豚と世界のお料理」という、
新富町の「ぶーみん ヴィノム」
遊び心一杯のパネル。
ちょっと見にくいけど、顔は豚です。
最近のワイン業態の特長は、料理がしっかりしていること。
もつ煮もこんな感じ。
料理の盛り付けも、大きなお皿の真ん中に上品に・・・ではなく、
こんな感じで隙間を空けずにぎっしりと、
そして、高さも出すと良いですね。
昔のワイン業態は、１軒目利用か２軒目利用かはっきりしてましたが、
今は、飲みでも食事でも両方のニーズを満たし、
１軒で済んじゃいます。
良い店だ。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治
⇒ 飲食店繁盛会
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