串かつの大繁盛店で、このクレンリネスのレベルの高さは素晴らしい！「八重勝」
大阪で行きたかったお店のもう１つが、
串かつの繁盛店。
クライアントで串揚げをやっているお店が多いので、
本場を学びたくて。
常に、一石二鳥三鳥です。
やっぱり、ここは外せないだろうということで、
八重勝に。
⇒ tabelog.com/osaka/A2702/A270206/27000443/
行列です。
並びました。
それでも、いつもよりは短いらしいですが。
まずは、どて焼きから。
確かに、串かつは美味い。
特に衣が。
カウンターのみで端の席だったのですが、
業界人に取っては特等席でした。
なぜなら、厨房の中が丸見えだから（笑）
衣がポイントですね。
衣の付け方や揚げ方が面白かった。
すごく参考になりました。
伝票はなく、この札と串の数で精算。
よくこれで税務署が・・・
商品もさることながら、八重勝で１番驚いたのは、
クレンリネスのレベルの高さ。
ちょっとスゴイですよ。
まずは、このピカピカのゴミ箱。
そして、磨かれたショーケースとサーバー。
見よ、この輝くフード。
天井もピカピカ。
エアコンも、まるで新品のよう。
（ホントに新品だったりして…笑）
素晴らしい！
素晴らし過ぎる！
歴史があって、大繁盛店で、
しかも串かつ業態ですよ。
この素晴らしいクレンリネス状態を見るだけでも、
お店を体験する価値大です。
八重勝
⇒ tabelog.com/osaka/A2702/A270206/27000443/
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