「飲食店の視察って博多だけで良いんじゃないの?」って思ったりして。ここも良かったですよ。「永らく」

 

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【茨城(水戸・つくば)】水戸~10月9日(火)、つくば~11月12日(月)*8月21日(火)開講
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博多は、勉強になるお店が多すぎて困りますね。

 

飲食店の視察は博多だけで良いんじゃないの?と思うくらい。

 

いや、ホントに。

 

 

ここも良かったですよ。

 

「永らく」

 

あの炉端焼きの名店「雷橋」の店長をされてた方が独立したお店。

 

大名の裏通りの、普通なら躊躇する立地。

 

確か、まだオープンして1年くらいなのかな?

 

 

 

ピンぼけで済みません…。

 

 

 

渋いね。

 

 

 

提供方法は、雷橋と同じ。

 

それぞれのお客様の前で、店側が焼いてくれます。

 

 

 

のどぐろみりん干し。

 

 

 

山芋とかぼちゃのホットサラダ。

 

・・・って、なんかスゴイ。

 

 

 

鴨レタス。

 

 

 

リードヴォ―塩焼き(確か)

 

 

 

極上塩サバ。

 

 

 

博多は本当に奥が深い。

 

勉強&参考になりました。

 

良いお店ですよ。

 

オススメです。

 

 

飲食店コンサルタント 河野 祐治

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