「飲食店の視察って博多だけで良いんじゃないの？」って思ったりして。ここも良かったですよ。「永らく」
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博多は、勉強になるお店が多すぎて困りますね。
飲食店の視察は博多だけで良いんじゃないの？と思うくらい。
いや、ホントに。
ここも良かったですよ。
「永らく」
あの炉端焼きの名店「雷橋」の店長をされてた方が独立したお店。
大名の裏通りの、普通なら躊躇する立地。
確か、まだオープンして１年くらいなのかな？
ピンぼけで済みません…。
渋いね。
提供方法は、雷橋と同じ。
それぞれのお客様の前で、店側が焼いてくれます。
のどぐろみりん干し。
山芋とかぼちゃのホットサラダ。
・・・って、なんかスゴイ。
鴨レタス。
リードヴォ―塩焼き（確か）
極上塩サバ。
博多は本当に奥が深い。
勉強＆参考になりました。
良いお店ですよ。
オススメです。
飲食店コンサルタント 河野 祐治
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