日本で最もチェーン店が弱い街、博多。そして、多くの飲食店経営者が視察に行く街


メニューブック全品25%オフ!
ご好評につき期間延長!【2月28日(金)まで】

新刊、好評発売中です!
「繁盛本 街場の飲食店に学ぶ商売繁盛200の教え 」
http://p.tl/Lbcy
博多って、日本で最もチェーン店が弱い街なんです。
それだけ、個性的で美味い店が多いということです。
多くのチェーン店が出店しては、
返り討ちにあってます。
日付が変わる頃が1番盛り上がる、
変な街でもあります。
なので、次のような現象が起きます。
東京の飲食店の経営者が、次の出店や新業態を作るときに、
博多に視察に行く、ヒントをもらいに行くという方が、
多いんですよ。
なので、博多の繁盛店をまわってると、
「あぁ、東京のあのお店(人)は、博多のこのお店を
TTP(って分かります?)したのか。」というのが
分かったりすることがあります。
普通は、逆だと思いますよね。
地方から東京にヒントをもらいに視察に行くと。
それくらい面白い街です。
この日も・・・
まずは、このお店。
お通しが、1年中ポタージュスープ。
居酒屋です。
夏は冷製になるとか。
こんな品揃え、見たことある?
うどん居酒屋を考えるなら、
このお店は必須です。
居酒屋として大繁盛。
何を食っても美味い。
で、うどんが絶品!
うどんのラインナップも面白いです。
1度行きたかった、念願の餃子屋さん。
これで50個。
ひとくちサイズで、あっさり味で、
いくらでも食べれます。
このお店は、チャーハンも美味いのですが、
そのポイントは・・・・です。
秘密です(笑)
良いことを聞きました。
早速、試します。
次の博多出張が待ち遠しい…。
飲食プロデューサー、中小企業診断士
河野 祐治

いつもありがとうございます。ポチッとね。   

        ↓   ↓   ↓

       
       人気ブログランキングへ

     ↓ 読者登録はこちらから ↓

     読者になる

■初回無料相談・全国出張コンサルティングの依頼

http://www.hanjoukai.com/muryousoudan.html

■講演・セミナー・研修のテーマと依頼

 http://www.hanjoukai.com/koushihaken.html

■コンサルティングサービス一覧

http://www.hanjoukai.com/service.html

■実績紹介

http://www.hanjoukai.com/member/?cat=277

■メニューブックカバーやお店の備品が20%OFF!

http://www.menu
book.jp/

■私のフェイスブックはこちら
http://www.facebook.com/yuji.kawanojp
■私のツイッターはこちら

http://twitter.com/yuji_kawanojp

 

お問い合せは以下よりお願いいたします。

    *は必須項目です。

    お名前*

    メールアドレス*

    お問い合せ内容*

     

    関連する記事

    最近の記事

    2024.6.26 メディア掲載

    【居酒屋2024 トレンドをつくる店、レシピ】これを買わないなんて、あり得ない!

    ついに出ました!「居酒屋2024」値上げのテーマで私の記事が6ページ。これは絶対に読まないと。    事例の鹿児島の店は、19坪の2階建て一棟貸しで月商1,500万円。そしてナント、約4割がキャッシュで残る。 もう1つのクライアント事例は、湯田温泉の「らいが」ド田舎で圧倒的1人勝ちの超繁盛店。その理由は、記事を見れば分かります。平面図も素晴らしいから。 それ以外にもたくさんの店とメニューが載ってて、繁盛店のヒントがてんこ盛り。絶対に学べ […]

    2024.6.26 メディア掲載

    近代食堂3月号で、人時売上高についてナント10ページに渡って取材を受けました。

    「今月号の近代食堂(3月号)の人時売上高の特集内容は、メチャクチャ勉強になります!」との声をたくさんいただいています。私の記事だけで、ナント10ページ。    白岩さんの記事もあって、さらに6,000円・7,000円・8,000円オーバーの店の事例が5つ。FLRが43.9%の店(FLじゃないよ)、月商400万円から1,200万円までになった店・・・・・ この情報がたったの1,650円で手に入るなんて、コスパ良すぎですよ。これを買わないな […]

    2021.12.29 お知らせ

    今年よりもっと厳しくなる、来年の作戦を立てましょう。久し振りに会員を募集します。繁盛店作りのノウハウを学びたい方

      << 私への依頼や相談はこちらから >>  https://kawanoyuji.com/?page_id=9853 << 繁盛飲食店作りのノウハウやヒントがここにある! >> 「飲食店痛快ゼミ」 https://kawanoyuji-semi.com/   飲食店痛快ゼミを、4月に立ち上げて9か月。 おかげ様で、高い評価をいただいています。 その証拠に、こういうサービスに付きものの退会者がメチャクチャ少ないのと […]

    河野祐治の著書

    3か月で「儲かる飲食店」に変える本
    売れまくるメニューブックの作り方
    繁盛本
    儲かる飲食店の数字