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【金沢】４月１１日（水）１４時～
“事例で見る”繁盛飲食店のつくり方と人材対策
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【富山】４月１８日（水）１４時～
“事例で見る”繁盛飲食店のつくり方と人材対策
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【福井】５月１６日（水）１４時～
“事例で見る”繁盛飲食店のつくり方と人材対策
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立川の和食と自然派ワインのクライアント。
１月の売上が、前年対比１６３％でした。
２月も１３０％～１４０％程度いきそう。
客単価も１，０００円アップ。
これでいいんです。
小さい店なんだから。
客層もアッパーに。
今の営業を続けていくと、さらに上がり続けると思います。
痛快、痛快。
さらなる上を目指して試食。
人気のペアリングコースの魅力を上げていきます。
これは、分かる人が見たらネタバレしちゃうかも？
教えないけどｗ
これも美味い。
料理の腕がとても高いんだけど、まともに修行等をしたことがなく、全て自己流。
自分で勉強。
こういう人を何人か知ってるけど、皆さん、料理のレベルが素晴らしい。
前にも書いたけど、「自分は料理の経験がないから」とか、「飲食店での修行経験がないから」とか、逃げちゃダメよ。
さて、このクライアントも来月から第２章のスタートです。
飲食店コンサルタント 河野 祐治
■河野祐治とはどんな人？
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■結構な数でメディアに出ています
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■私のサポート内容はこんな感じ
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