飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

 

★私の直近のセミナースケジュール

 

【東京・秋葉原】９月１８日（火）開講～私の担当は第５回の１１月２０日（火）
kawanoyuji.com/?p=16302

 

【茨城（水戸・つくば）】水戸～１０月９日（火）、つくば～１１月１２日（月）＊８月２１日（火）開講
kawanoyuji.com/?p=16781

 

 

＜＜ 私への依頼や相談はこちらから ＞＞
 https://kawanoyuji.com/?page_id=9853

 

 

 

きのうは愛媛。

 

毎月の店長会議をお店でやるのですが、毎月お店を変えて持ち回りでやります。

 

これはオススメですよ。

 

それだけでお店が良くなっていきますから。

 

やっぱり、会議の場所になったお店は構えますからね（笑）

 

 

会議終了後は、これまた毎月持ち回りで試食会。

 

これも効果があります。

 

まず、店舗間のバラツキがなくなります。

 

そして、全体の商品レベルがアップしていきます。

 

 

今月もやりました。

 

サラダのレベルもアップ。

 

 

 

これは、おつまみとしての新メニュー。

 

各店長が自由に発想して考えます。

 

これが大手チェーンとは違い、飲食人としてのスキルが上がる部分。

 

この商品は採用。

 

 

 

これも、採用された新メニュー。

 

業態はブームには乗っかりませんが、メニューはブームに乗っかりますｗｗ

 

 

 

既存メニューの石焼ビビンバの微調整。

 

３回作り直して、さらに美味くなりました。

 

 

 

このクッパはマジで美味い。

 

 

 

新メニューとして、もつ鍋を開発中。

 

まだまだ３合目。

 

 

 

こんな感じのやつも。

 

 

 

素晴らしいのは、これ全部伝票を起こして、社長が払うんです。

 

もちろん領収書はもらうけど、社内でお金を回してるだけ。

 

試食伝票でもいいんだけど、これが良いのはお店の売上になること。

 

そうすることで、店長のモチベーションも上がります。

 

 

飲食店コンサルタント　河野 祐治

私のオフィシャルサイトはこちら
kawanoyuji.com/

 

 

■河野祐治とはどんな人？
kawanoyuji.com/?page_id=9736

 

■結構な数でメディアに出ています
kawanoyuji.com/?cat=7

 

■私のサポート内容はこんな感じ
 kawanoyuji.com/?page_id=9739

 

■私への依頼や相談はこちらから
 https://kawanoyuji.com/?page_id=9853

 

フェイスブック
www.facebook.com/yuji.kawanojp

 

ツイッター
twitter.com/yuji_kawanojp

 

インスタグラム
www.instagram.com/yuji_kawanojp/

 

お問い合せは以下よりお願いいたします。