深夜食堂のモデル!?
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四万十市中村の夜は早く、有名な飲食店は20時に閉めるところも。
なので、21時にセミナーが終わってからの晩飯が困ります。
職員の方が予約して、「21時から行くから開けといて!」と。
地方の良いところです。
初日は、「ビヤハウス 四万十川」
店名はオシャレですが、普通の大衆居酒屋です。
スタッフの平均年齢が、たぶん60代(笑)
でも、私がよく言う「名物メニューは、『誰もが知るベーシックなメニューなんだけど、ちょっと違う』、それが基本ですよ」を実践(?)しているお店でした。
名物の焼きそば。
誰もが知る焼きそばなんだけど、ちょっと違う。
鉄板に乗せて、卵を割りいれて、ジュージューいわせながら提供します。
それをお客様が混ぜて食べる。
なるほど。
いいね!
誰もが知るぎょうざなんだけど、ちょっと違う。
オムレツみたいでした。
「四万十ぎょうざ」というメニュー名だったので、「郷土料理なんですか?」と職員の方に聞いたら、「いえ、全く関係ありません」
お店が勝手にそういうネーミングにしてるらしい。
やるなぁ。
いいね!
2日目の夜は、「居酒屋 なかひら」
あの「深夜食堂」の作者が中村出身で、深夜食堂のモデルと言われているお店。
四万十に来た芸能人や有名人が来店するお店のようで、数多くの芸能人・有名人が来てるみたい。
大将はオチャメで気さくです。
これがメッチャ美味かった。
8月~9月しか食べられない、高知名物の「しんこ」
ギリギリ食べられました。
手前の刺身です。
これがメチャクチャ美味い!
スゴイ弾力。
大将いわく、「夕方4時まで泳いでいたやつだから、最高のしんこだよ。このレベルは高知市内でも食べられないよ」
高知は西と東でライバル心が強く、あまり仲良くないんです(笑)
高知の西の人は、「高知は、西に行けばいくほど魚が美味くなります」と言い、東の人は、「高知は、東に行けばいくほど魚が美味くなります」と言います。
ホテルに戻る途中で繁華街(らしき…笑)を歩いて、気になった看板を写メ。
個人的に、こういう看板が好きなんですよね。
仕事は別にして。
ショルダーネームが、「お茶漬け・雑炊・うどん・ラーメン」だって。
スゴイ!
で、居酒屋をうたってる(笑)
地方は面白いね。
地方でセミナーやりますよ。
呼んでね~~~
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飲食店経営者以外の入会者も多いのですが、独立開業予定の方も結構います。
クライアント先のスタッフも(笑)
これは、とても良いことですよ。
独立開業の3年後の生存率は3割しかありませんから。