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河野です。

 

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それでは、今日のワンミニッツセミナーです。

 

今日は、

 

【接客力アップが数字につながることを実感。そして今後、飲食業界も接客力の格差が・・・】

 

というテーマでお伝えします。

 

 

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●今日のワンミニッツセミナー(vol.632)
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【接客力アップが数字につながることを実感。そして今後、飲食業界も接客力の格差が・・・】

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私が住んでいるのは田舎ですが、公共のジムがあるんですよ。

運営は、指定管理者制度を活用しているみたい。

これがなかなかの施設で、機材が豊富に揃ってるし、プール・サウナ・温泉・露天風呂・食堂・大広間・理容室と、結構な規模です。

先日、久しぶりに行ったら、ちょっとビックリ。

いろんなシステムが一新されていました。

精算の仕組みなんかも。

1番ビックリしたのは、接客がメッチャ良くなっていたこと。

以前も決して悪かった訳ではないのですが、目に見えて違っていました。

多分、外部から接遇のプロを入れて、接客力アップ研修とかやったんでしょうね。

誤解されるかも知れませんが、訓練されて良くなったという感じです。

良い意味で言ってます。

それで良いんです。

利用者も増えている感じがしました。

私が言うのも変ですが、「接客力が大幅にアップすると、こうも変わるんだな」と思いました。

ああいう施設は、接客サービス業のようなものなので、接客力が占めるウェイトが大きいですからね。

飲食業界も、「接客力の格差」が広がっていくと思います。

人不足の今、「辞められたら困るので、言いたいことも言えない」という飲食店が増えています。

その結果、接客力が低下した飲食店が増えているのを感じます。

また、人不足でピーク時の必要人数のシフトが組めず、オペレーションが崩壊している飲食店も増えています。

本当に大きな課題です。

飲食店コンサルタント、中小企業診断士
          河野 祐治(かわの ゆうじ)

 

 

追│伸│
─┘─┘

 

まさかのEU離脱でしたね。

そもそも、国民の多くは分かってないんですよね。

決定後に、「EUって何?」みたいな検索が増えたそうですから。

これからイギリスは大変ですよ。

            河野

             (編集後記もあります)

 

 

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┏━┳━┓
┃編┃集┃
┣━╋━┫
┃後┃記┃ 
┗━┻━┛

 

こんにちは。飲食店繁盛会の榊原です。

昨日はとても暑く、家から出ることができませんでした。。。

 

先週購入した扇風機をフルに使い、快適に過ごしました。

これからが夏本番なので、体調を崩さないよう、気を付けていきたいです。

◆◇◆事務所移転のお知らせ◆◇◆

この度、弊社は下記住所に移転することとなりました。

新住所:〒151-0073
東京都渋谷区笹塚1-60-2 エスティ21-5F
TEL: 03-5302-9841 / FAX: 03-5302-9842
          
          ※電話・FAXに変更はございません。

業務開始日:2016年7月4日(月)正午より

                                    (榊原)

 

 

■売れてます!

 

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飲食店完全バイブル 売れまくるメニューブックの作り方(日経BP社)
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繁盛本 街場の飲食店に学ぶ商売繁盛200の教え(東京カレンダー)
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これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字(日本実業出版社)
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「人材不足×採用解決セミナー」飲食店繁盛会DVD教材 

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■ブログもぜひ!

本にもなった河野のブログ【飲食店コンサルタントの独り言】
 ameblo.jp/yjkn/

笠岡のブログ【飲食店繁盛会のブログ】
 ameblo.jp/hanjoukai/

小幡のブログ【飲食店繁盛会のスウィーツブログ】
 ameblo.jp/hanjoukai-sweets/

 

 

 

飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治(かわの ゆうじ)

 

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中国と台湾でも販売されてます!

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