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出張から戻り、土曜日も仕事でした。

 

大宮へ。

 

久し振りに大宮駅に行ったら、エキュートがリニューアルしてました。

 

飲食店は、こんな顔ぶれ。

 

 

 

中央に並んでる３店舗を見てみると…。

 

相変わらず、牛タンの利休は強いです。

 

行列。

 

店名が「利休ボウルズ」になってる。

 

なるほど。

 

商業施設向きの業態ね。

 

牛タンボウル、牛タンロコモコ、牛タンお重、牛タンカレー、牛タンシチュー、ラーメン・・・

 

ほうほう。

 

 

 

ここも強い。

 

かにチャーハンの店。

 

行列です。

 

みんな、好きなんだなぁ。

 

 

 

間に挟まれたお店が面白い。

 

ナント、カオマンガイ専門店「カオマンガイ キッチン」だって。

 

調べたら、マンゴツリーがやってるんだ。

 

納得。

 

 

 

カオマンガイ専門というわけじゃないんだけど、それにしても思い切った業態だ。

 

 

 

全然腹は減ってないし、食事する予定も全くなかったんだけど、そんなことは関係ありません。

 

ただ単に使命感のみで入りました（笑）

 

 

 

本場を食べたことがないので分かりませんが、食べやすくしてるのかな？

 

 

 

自分で味変します。

 

 

 

でも、行列２店舗に挟まれて、イマイチの入りです。

 

立地と業態のミスマッチのような・・・

 

 

セミナーは、大宮のソニックビルにて。

 

 

 

この日から４週連続の全４回の創業セミナーです。

 

飲食業とか関係なくです。

 

普通は、回ごとに講師が変わるのですが、私は、「やるなら全部任せてくれ」と言います。

 

講師によって言うことが違うとか思われるのはイヤだし、ストーリーを持ってやりたいし、私と受講生が打ち解けてコミュニケーションが取れるのも時間かかるし、さらに参加者同士のコミュニティを形成していくためにも、全部任せて欲しいんです。

 

良いスタートが切れたと思います。

 

 

 

夜は大宮から亀戸へ移動。

 

１度行ってみたかった「ざうお」へ。

 

釣って食べられる居酒屋です。

 

エンタメ系。

 

 

 

こういうルール。

 

 

 

確かにコンセプトは面白いんですよ。

 

週末は、家族連れで人気だし。

 

 

 

釣った魚をその場でさばくので、美味いというより、歯応え良いし。

 

 

 

でも、どうしても床やトイレまでも、海の家状態のビチャビチャになるし、もろもろのクレンリネスレベルが…。

 

そこら辺をちゃんとメンテ維持できれば、良い業態だと思います。

 

そんな土曜の１日。

 

 

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