飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

店数が増えて会社が大きくなっていくと、

どうしても、現場と本社の間でのコミュニケーションギャップが

生じやすくなります。

「うちはそんなことはない」と思うかも知れませんが、

経営者が気づいてないだけで、大なり小なりあります。

その最たるものは、現場は「本社は現場を知らないくせに…」、

本社は「何で現場はこれくらいのことが…」というパターンです。

チェーンストア理論では、

【例外なく全員現場からスタート】

が原則です。

総務であろうと、経理であろうと、店長まで経験した者が、

その職務につくのが基本です。

現場を知らない人間が商品開発して現場におろしたら、

現場は悲惨です。

現場を知らない事務屋が店長業務を作ったら、

それは単なる「店長いじめ」です。

例え、特殊な専門職でスカウトした５０代の社員であろうと、

必ず一定期間は現場に入ってもらうべきです。

それがイヤだと言う人は、採用する価値はないと思います。

結局、現場と本社のコミュニケーションギャップって、

理念やビジョン・ミッションの共有はもちろんですが、

現場目線だと、「現場作業の共有」だと思うんです。

飲食プロデューサー、中小企業診断士

河野 祐治

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