霧島でトップクラスの繁盛店になるよ
★私の直近のセミナースケジュール
【東京・秋葉原】9月18日(火)開講~私の担当は第5回の11月20日(火)
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【茨城(水戸・つくば)】水戸~10月9日(火)、つくば~11月12日(月)*8月21日(火)開講
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きのうの続き。
【溶岩焼のお店もオープンしたよ~~。メチャ美味です!「上地鶏の溶岩焼 居酒屋 鳥金」】
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今日はメニュー編。
オープンの時は大体、とりあえずメニューでいきます。
チューニング前提で。
今回もオープン後に、いろいろと修正が分かりました。
ドリンクは、人気のヘベスサワーからどうぞ。
ヘベスも凍らせてます。
あくまでも居酒屋であり、溶岩焼専門店ではありません。
おつまみメニューも豊富に揃えています。
ぜひ食べて欲しいものをいくつか。
まずはこれ。
山うに肝刺し。
美味いです。
しなてん。
牛すじの塩煮。
スモークシリーズもぜひ。
燻製煮卵。
ポテサラもスモークで。
スモークが消えちゃったけどw
鶏ガラだしをふんだんに使っただし巻き卵。
ツーオーダーで焼くから、大変なのですが。
ラクレットチーズもあります。
ロースターはこんな感じ。
カウンターは据え付けの排気。
まずはお得な鳥金セットから。
上地鶏。
地元のこだわり野菜もぜひ。
まだファサードやらもろもろ完成していない部分もあり、メニューもブラッシュアップしますが、間違いなくこのエリアでトップクラスの繁盛店になると思います。
霧島に行かれた時はぜひ!
鹿児島の皆さん、よろしくお願いします!
「上地鶏の溶岩焼 居酒屋 鳥金」
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飲食店コンサルタント 河野 祐治
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