霧島でトップクラスの繁盛店になるよ

2018.8.31 新店舗

 

★私の直近のセミナースケジュール

 

【東京・秋葉原】9月18日(火)開講~私の担当は第5回の11月20日(火)
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【茨城(水戸・つくば)】水戸~10月9日(火)、つくば~11月12日(月)*8月21日(火)開講
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きのうの続き。

 

【溶岩焼のお店もオープンしたよ~~。メチャ美味です!「上地鶏の溶岩焼 居酒屋 鳥金」】
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今日はメニュー編。

 

オープンの時は大体、とりあえずメニューでいきます。

 

チューニング前提で。

 

今回もオープン後に、いろいろと修正が分かりました。

 

 

 

ドリンクは、人気のヘベスサワーからどうぞ。

 

ヘベスも凍らせてます。

 

 

 

あくまでも居酒屋であり、溶岩焼専門店ではありません。

 

おつまみメニューも豊富に揃えています。

 

ぜひ食べて欲しいものをいくつか。

 

 

まずはこれ。

 

山うに肝刺し。

 

美味いです。

 

 

 

しなてん。

 

 

 

牛すじの塩煮。

 

 

 

スモークシリーズもぜひ。

 

 

 

燻製煮卵。

 

 

 

ポテサラもスモークで。

 

スモークが消えちゃったけどw

 

 

 

鶏ガラだしをふんだんに使っただし巻き卵。

 

ツーオーダーで焼くから、大変なのですが。

 

 

 

ラクレットチーズもあります。

 

 

 

 

ロースターはこんな感じ。

 

カウンターは据え付けの排気。

 

 

 

 

まずはお得な鳥金セットから。

 

 

 

上地鶏。

 

 

 

地元のこだわり野菜もぜひ。

 

 

 

 

まだファサードやらもろもろ完成していない部分もあり、メニューもブラッシュアップしますが、間違いなくこのエリアでトップクラスの繁盛店になると思います。

 

霧島に行かれた時はぜひ!

 

鹿児島の皆さん、よろしくお願いします!

 

「上地鶏の溶岩焼 居酒屋 鳥金」
ur2.link/LJzs

 

 

飲食店コンサルタント 河野 祐治

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