オープンして１０年。この８月が過去最高売上＆前年対比１４０％になりましたとさ
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木更津でお手伝いした「Yakitori Roof（焼鳥ルーフ）」
ルーフとは屋根とか屋上という意味ですが、それにちなんで「焼鳥のてっぺんを取る」という想いをこめたそう。
駅からも繁華街からも離れた、車でしか行けない立地。
よくこんな場所で・・・と思いますよ。
焼鳥はこだわりがあって美味いです。
お手伝いしたのですが、なんとオープンして１０年のこの８月が、過去最高売上になりました。
前年対比１４０％。
追い風の材料もあったのですが、それにしてもスゴイ。
今回の内容を一言で言うと、
【使い勝手を良くした】
それに尽きます。
詳しいことは書けませんが。
メニューブックもオーナーの手作りで、それをアルバイトが整えました。
こういう飲食店はそれでOK。
写真は、私がアップしたフェイスブックの写真を取り込んだそう（笑）
さすがにこれには私もビックリ。
初めてのパターン。
そういう手があったかｗｗ
ラーメンが大当たり。
遅い時間に「今からラーメン食べに行っていい？」と電話がかかってくる。
「いいけど、ラーメンだけはダメだからね～～」とオーナー。
「分かってるって！」とお客様。
で、ちゃんと飲んでからラーメンを食べる。
なので、後半に再度のピークが来るようになり、それが売上を押し上げた。
プリンが、仕込みが追いつかないくらいに出るようになりました。
田舎の焼鳥店で。
デザートは写真必須です。
出るようになった理由は、単純にそれだけのこと。
木更津の皆さん、もうすぐ宴会メニューも整えますので、よろしくお願いします！
Yakitori Roof（焼鳥ルーフ）
https://www.facebook.com/Yaki tori-Roof-512908028720369/
早くも２号店に取り掛かります。
１号店よりも、さらにド田舎。
立地を見たら笑いますよ。
条件を聞いたらさらに笑いますｗｗ
こういうド田舎案件は得意なので、ワクワクします。
上手くいけば、家賃比率１％（！）のお店になります。
地方の皆さん、絶対に地方の方が面白いし儲かるから。
とりあえず、まずは１号店へぜひ！
Yakitori Roof（焼鳥ルーフ）
https://www.facebook.com/Yakitori-Roof-512908028720369/
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