飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

ある業界誌の取材を受け、記者の方の質問に答えながら、

「確かにそうだよなぁ」と、我ながら納得したこと。

そりゃ確かに、１年を通して考えれば、ワールドカップもあるし、

台風だって来るでしょう。

１年間のスパンで考えれば、いろんな追い風も吹くでしょうし、

向かい風も吹くでしょう。

ワールドカップだって、それが追い風になる業態もあれば、

向かい風になる業態もあります。

だからと言って、ワールドカップが向かい風になる業態が、

風に逆らって向かって行き、何とか売上を保とうと、

エネルギーと経営資源を投入するのは、どうなんでしょう？

極論ですが、いっそのこと店を休んで、

思いっきりワールドカップを楽しんだ方が、

明日への活力になるのでは？

そして、追い風のときに、その活力と経営資源を一気に投入して、

全力で思いっ切り売り尽くす方が、得策だと思います。

売れないものを売ろうとするよりも、

売れないときに売ろうとするよりも、

売れるものをもっと売る、売れるときにとことん売り尽くす方が、

ピントが合った努力の方向だと思います。

要は、最終的に１年間で、欲しい売上と利益を

確保すれば良い訳ですから。

向かい風は上手にかわして、

追い風に、もろもろ一気に投入すべきです。

常にアクセル全開ではなく、メリハリが大事です。

あまり、近視眼的にならずに、

エネルギーのムダ使いにならないように、

限りあるエネルギーと経営資源の投入どころ、

つまり、勝負どころを間違えないようにしましょう。

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