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先日アップした江戸川区の「すし初」

 

反響がスゴイことになっています。

 

業界の重鎮やら有名人やら。

 

【半年かけて良い寿司屋ができました！銀座の寿司屋に行くくらいならここに行け。私が保証します。江戸川区・一之江の「すし初」】

ameblo.jp/yjkn/entry-12316175744.html

 

絶対に後悔させませんから、ぜひ行ってください。

 

 

売上SOSではなく、もともと売ってて、腕があって、良いものを使ってて、そのブラッシュアップをお手伝いしただけなのですが、何人かの方から聞かれたのですが、最初に何をしたのか？

 

これですよ。

【まずは先に、最高峰の世界を体験すべし！】

ameblo.jp/yjkn/entry-12313737759.html

 

私は、机上の空論をブログに書いているんじゃないんです。

 

全て“実戦”です。

 

 

まず最初にやってもらったのは、星を取っていたり有名な寿司屋を複数行ってもらったんです。

 

根本的なことは、それで解決するんです。

 

後は戦術的なこと。

 

皆さん、行きましたか？

 

行動しましたか？

 

それと、個人店の戦略です。

ameblo.jp/yjkn/entry-12280897101.html

 

 

逆に、「社員を採用するなら平均給与を目指せ！」と思います。

 

パート・アルバイトや年金者を含めない、本当の平均給与ね。

 

さらに言えば、飲食業の平均ではなく、全業種の平均給与。

 

ちなみに、業種別の平均給与はこちら（第６表）

www.nta.go.jp/kohyo/press/press/2017/minkan/index.htm

 

年齢層別は、こちらの１８ページ（PDF）

file:///C:/Users/yuji_/AppData/Local/Microsoft/Windows/INetCache/IE/UNEK1EAF/001.pdf

↑済みません。上手くリンクできないので、「民間給与実態統計調査」で検索してください。

 

男女合計ではなく、男の数字を基準にしましょう。

 

・２０代前半：２７５万円

 

・２０代後半：３８３万円

 

・３０代前半：４５７万円

 

・３０代後半：５１２万円

 

・４０代前半：５６３万円

 

・４０代後半：６３３万円

 

・５０代前半：６６１万円←これがピーク。

 

これぐらいを目標にしたいですね。

 

独立して商売をしているなら、最低でも×２ね。

 

感覚的に。

 

 

いつもありがとうございます。

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よく経歴を聞かれるので。

↓
【河野祐治の経歴はこちら（今、解き明かされる私の経歴シリーズ）】

 

『スタート』編

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『熊本時代』編

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『嫌気と怒り』編

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『オープン隊隊長』編

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『コンサルはインチキ』編

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『ついに取締役営業部長に』編

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『辞意。東京へ』編

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『コンサルとして独立を決意』編

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『デイトレーダー』編

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『東京は上げ底のシークレットブーツ』編

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『飲食店繁盛会との出会い』編

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『会社は潰れるようにできている』編

ameblo.jp/yjkn/entry-12244828089.html

 

『なぜ、私自身は飲食店をやらないのか？』完結編

ameblo.jp/yjkn/entry-12246892083.html

 

 

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飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野 祐治（かわの ゆうじ）

 

 

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