飲食店コンサルタント 河野祐治オフィシャルサイト

商工会議所主催のセミナーが続きます。

１２月１６日（水）は、秩父商工会議所 主催で、

テーマは、

「１００年に１度の不況を乗り越えろ！

実例でみる！繁盛店作りのポイント

～繁盛している飲食店は、どこが違うのか？～」

と、商工会議所っぽくないタイトルです（笑）

年明けの１月２５日（月）は、東京商工会議所渋谷支部 主催で、

テーマは、

「飲食店経営で成功するための計数管理セミナー」

で、こっちは商工会議所っぽいですね（笑）

両方とも、順調に集客しているようです。

その打ち合わせで、東京商工会議所渋谷支部に行ったのですが、

その帰りに見つけたお店。

ついにここまで。。。強烈です。

「どうせ発泡酒でしょ？」と思う消費者の心理を

先回りしています。

写真では見えませんが、ハイボールとサワーは

１００円です（！）

チェーン店ならともかくねぇ。。。

「ちゃんとつまみの注文もお願いします」

みたいな表記もありました。

いろんなお客様がいるんでしょうね（笑）

入場料（確か）３００円との表記も。

ということは、

仮に生ビールを３杯飲んだとして、

３００円＋１８０円＋１８０円＋１８０円＝８４０円なので、

ファーストドリンク無料のクーポンを使って

２杯目以降を１杯４２０円で飲んだことと同じですね。

量も少ないでしょうし。

４杯飲んだとしても、同様に、２杯目以降を３４０円で

飲んだことと同じになります。

サワーやハイボールだったら、

３杯飲んで、２杯目以降３００円、

４杯飲んで、２杯目以降２３３円になります。

そう考えると、商売としての計算は成り立ちますよね。

今は、そんなに飲みませんし。

後は、上手くつまみで利益を出せば。

今度、勇気を出して入ってみます。。。

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